Loriot 2021 - Domaine du Chat Huant

Loriot - Domaine du Chat Huant

Loriot di Domaine du Chat Huant è un è un Sauvignon Blanc dai leggeri sentori di frutta tropicale che si mescolano a sensazioni vegetali, erbacee, floreali e balsamiche. Il sorso è pieno, con una vena acida e minerale di estrema eleganza. Finale lungo e sapido. Vendemmia manuale delle uve, e fermentazione in acciaio. Affinamento dell’80% in vecchie barriques per 6 mesi, la restante in vetroresina. Imbottigliato senza filtrazione.

Servizio

Lo degustiamo ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Ottimo con i primi piatti di mare, è da provare in abbinamento alle linguine con le cozze.

Cantina: Domaine du Chat Huant

Il Domaine du Chat Huant si trova nel comune di Monthou sur Bièvre, non lontano da Touraine, nella regione della Loira. La tenuta, che si estende su una superficie di circa 3 ettari, rispecchia la passione di Blandine Floch, innamorata della natura e di tutto ciò che ne fa parte. Da sempre attiva nel mondo della cultura e del sociale, dopo aver lavorato presso alcune aziende in Francia ed in Georgia, Blandine ha deciso di intraprendere il percorso per diventare un’autentica vigneronne. Le viti, di età compresa tra i 30 e i 60 anni, si trovano su terreni ricchi di silicio, calcare e argilla e vengono coltivati secondo i dettami dell’agricoltura biologica e naturale, seguendo la profonda convinzione di Blandine nel rispetto della natura e del consumatore. Selezione rigorosa delle uve, vendemmia assolutamente manuale e vinificazioni attente senza alcun artifizio enologico, danno origine a vini che rispecchiano terroir e annata ma soprattutto l’anima e la passione di questa giovane e talentuosa viticoltrice.t