Maria Abbranca - Cantina Sannas

Maria Abbranca  - Cantina Sannas

Maria Abbranca è un vino bianco complesso e affascinante ottenuto da uve bianche. Maria Abbranca, deriva dalla tradizione sarda che vede una donna nel fondo di ogni pozzo, pronta ad afferrare tutti i bambini che si avvicinano troppo. Uve che provengono da vecchie vigne allevate ad alberello senza chimica nel sacro rispetto della natura. Raccolta a mano delle uve e fermentazione spontanea con ben 60 giorni di macerazione sulle bucce. Maria Abbranca è un vino complesso, profondo e persistente che sa di frutta matura e note mielate. Sicuramente un vino da meditazione e assolutamente da provare.

Servizio

Consigliamo di degustarla ad una temperatura di 10/12° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma regge benissimo il tempo.

Abbinamento

Ottimo da abbinare ad antipasti di salumi, primi piatti, formaggi stagionati, da provare con delle tarine burro e alici.

Cantina: Cantina Sannas

Mamoiada è una splendida zona che si trova nel centro della Sardegna, a circa a 650-700 m.s.l.m. Qui i terreni sono di origine granitica che si disfa facilmente creando uno strato superficiale di sassi. I vigneti sono piantati quasi esclusivamente a Cannonau con una piccolissima percentuale di Granazza, un vitigno autoctono a bacca bianca. Qui troviamo Piergraziano Sanna e i suoi meravigliosi vini. Piergraziano fino a due anni fa il vino lo beveva e basta, finchè nel 2016 decide di comprare un piccolo vigneto e, partendo da zero conoscenze enologiche e zero esperienza in vigna e in cantina, inizia a produrre i suoi vini con ottimi risultati. Il Sogno di Piergraziano è quello di produrre dei vini “femminili”, un vino, che al tavolo di una coppia possa essere bevuto fino all’ultima goccia. Le vigne sono giovani e allevate secondo il classico metodo sardo detto ad alberello. Piergraziano non usa fare trattamenti di nessun tipo, neanche rame o zolfo, e in cantina, si affida a fermentazioni spontanee in grandi tinozze di plastica e affinamenti in vecchi contenitori di legno. Usa solo il minimo indispensabile di solforosa all’imbottigliamento. Naturalmentte tutti i suoi vini non sono filtrati.  Vini che rispecchiano i territorio, fatti come una volta secondo le antiche usanze sarde, da non lasciarsi assolutamente sfuggire.