Champagne "Causica" - Lointier

Champagne Causica - Lointier

LCausica di lointier è uno Champagne di bella personalità caratterizzato dal carattere fruttato del pinot meunier e da un affinamento sia in rovere che in anfora di terracotta. Uno Champagne di produzione minuscola che accende il sorso con una bollicina vibrante e finissima.

Servizio

Consiglaimo di degustarlo ad una temperatura di 8/10° in baloon flute. Il Causicaè da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno.

Abbinamenti

Champagne da tutto pasto, da un antipasto a un secondo di pesce, da provare con caramelle ripiene di branziono al pomodoro.

Cantina: Lointier

Champagne Lointier è una giovane e simpatica coppai di vignaioloi che si trova nella Vallée de la Marne. I due coltivano 3 ettari di vigneto in modo naturale dal 2007 senza utilizzare diserbanti o insetticidi. Ogni anno vengono prodotte 3.000 bottiglie divise in 3 etichette. Gli champagne Lontier sono discreti e tuttavia dal carattere forte, riconoscibili e, caratterizzati da aromi sottili e fascino accattivante. Le etichette richiamano nei colori e nei nomi dei vini il mondi delle api perchè i Lantier sono anche apicoltori. "Ci è sembrato un bel modo per comunicare il nostro approccio naturale, un vigneto sano è pieno di insetti impollinatori” Jean Baptiste Lointier.