Yuman premier Cru - Marguet

Yuman Premier Cru - Marguet 

Lo Champagne Yuman premier Cru di Marguet è ottenuto da una base di Chardonnay dal comune di Vrigny nella Montagna di Reims. Matura 9 mesi in botte di rovere prima della presa di spuma di 4 anni in bottiglia. Non dosato per esaltare le caratteristiche del terroir.nte.

Servizio

Consigliamo di degustarLO ad una temperatura di 8/10° in ballon flute. Champagne da bersi subito ma lasciato in cantina qualche anno può regalare grandi emozioni. Si consiglia di tenerlo in posizione orizzontale in una cantina fresca, umida e buia.

Abbinamento

Vino da tutto pasto dagli antipasti ai secondi di pesce, da provare con un branzino al cartoccio, pomodorini e frutti di mare.

Cantina: Marguet

Marguet si trova ad Ambonnay, villaggio che si trova nella regione della Champagne denominata Montagne de Reims, caratterizzata da terreni gessosi ed il vitigno principalmente coltivato è il Pinot Noir. Azienda storica della Champagne fu fondata nel 1905 da Bonnerave Freres per passare poi a Marguet-Bonnerave e infine a Benoit Marguet. Benoit è un giovane con le idee molto chiare e fin dal 2004 decide di convertire i suoi vigneti alla biodinamica. Oggi alleva 8 ettari, anche con l’aiuto di due splendidi cavalli, a Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier che si trovano dei villaggi di Ambonnay e Bouzy, entrambi classificati Grand Cru. Benoit ama vinificare tutte le sue parcelle separatamente in barrique e ogni anno decide gli assemblaggi e i dosaggi in modo da ottenere degli champagne che rispecchiano profondamente il terroir. Numerose le etichette prodotte tra cui lo “Champagne Sapience Vintage Premier Cru” blend di Pinot Nero e Chardonnay con affinamento sui lieviti per ben 62 mesi. Gli champagne Marguet sono eleganti, ricchi di stile, e colpiscono subito il cuore e il palato.