"La Baronessa" Bianco Frizzante - Azienda Agricola Fabio De Beaumont

"La Baronessa" Bianco Frizzante - Azienda Agricola Fabio De Beaumont

La Baronessa" di Fabio De Beaumont è un vino bianco frizzante campano che nasce da uve di Fiano in purezza. Rappresenta il vino della tradizione per la cantina, poiché la baronessa, nonna del vignaiolo che conduce l'attività, era solita imbottigliare una piccola parte di uve bianche prima di completare la fermentazione, senza rimuovere i lieviti: un metodo ancestrale, per intenderci. Un vino che offre un sorso vibrante e fresco. Puoi decidere se berlo con i lieviti in sopsensione, cosa che noi  consigliamo,  oppure farli depositare sul fondo.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 8/10. Vino da bersi in qualsiasi momento.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, ma trova il suo senso più compiuto a tavola, magari in abbinamento ad un grande risotto vegetariano

Cantina: Azienda Agricola Fabio De Beaumont

L’ Azienda Agricola Fabio De Beaumont si trova Castelvetere sul Calore, in provincia di Avellino. Documenti storici testimoniano che la famiglia De Beaumont dal 1600 possiedono terreni destinati alle attività agricole e produttive. Ma solo alla fine degli anni Settanta del secolo scorso gli eredi decidono di iniziare a vinificare le proprie uve, e commercializzare il proprio vino solamente negli hotel e nei ristoranti della provincia di Avellino. Oggi l’azienda è gestita da Fabio de Beaumont, con l’aiuto della nonna Sandra, del papà Francesco e dall’agronomo Marco Moccia. In tutta la sua lunga storia, la famiglia de Beaumont ha mantenuto la gestione diretta con scelte talvolta coraggiose, ma sempre mantenendo inalterato il rispetto per le tradizioni e per il territorio. Fabio gestisce in modo naturale le sue vigne allevate ad Aglianico e Barbera. Il suo vino più importante è sicuramente il Don Fa, che nasce dalla rivisitazione di un’antica ricetta di famiglia, risalente al 1500, per la produzione di un liquore frutto di vino aromatizzato naturalmente con foglie di amarena a cui vengono aggiunte piccole quantità di alcool e zucchero Un vino che sa di aromi naturali, accattivante e persistente nel gusto.