Rubice Bianco 2022 - Marco Tinessa

Rubice Bianco - Marco Tinessa

Rubice Bianco è l'ultino vino prodotto da Marco Tinessa. Un vino di grande vivacità, con un naso che esprime aromi di frutta e agrumate. Nasce da uve provenienti da vecchie vigne con età media di 40 anni, Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce di 2 giorni. Affinamento in acciaio per 12 mesi.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 10/12° in calici gran ballon. Vino da bersi subito, ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno. Si consiglia di tenerlo in posizione orizzontale in una cantina fresca, umida e buia. 

Abbinamento

Vino bianco ben si abbina ad antipasti vegetariani, in particolare a base di uova, pesce e zuppe.

Cantina: Marco Tinessa

Marco Tinessa è un giovane mago della finanza che ha lasciato Montemarano, in provincia di Avellino, per emigrare a Milano. Ma nonostante la vita nella metropoli lombarda, non ha mai dimenticato quella piccola vigna che possiede in contrada Torre a Montemarano. Marco decide di produrre un vino in purezza che rispecchia l'essenza di vitigno e terroir. Filosofia biologica in vigna con rese basse a 50 qli per ettaro per una maturazione ottimale dell'uva. Stessa cura posta in cantina con fermentazioni spontanee esclusivamente con lieviti indigeni ed affinamento dai 2 ai 3 anni, secondo annata, in anfore di terracotta effettuata nelle cantine di Frank Cornellisen nel cuore dell’Etna. Solo 600 bottiglie prodotte ogni anno per un vino che è già diventato cult.