Italiano
English
Il “Blanc d’Assemblage” di Chavost è piacevole e potente con una buona struttura, morbidezza e un perfetto equilibrio. Realizzato da un blend di chardonnay, pinot nero e pinot meunier. La vinificazione avviene in tini d’acciaio, senza l’aggiunta di solfiti, e la fermentazione parte spontaneamente con i soli lieviti indigeni. Una bollicina di sicura personalità, trasmessale dalla mano di Fabian, Chef de Caves che sposa una vinificazione atipica e non interventista.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: 77% chardonnay, 23% pinot meunier e pinot noir.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: 24 mesi sui lieviti
Contiene solfiti
Unico. Seducente, desiderabile. Dal carattere deciso e solitario, ha bella struttura e personalità. Note fresche, un po’ continentali rilascia sensazioni morbide. Evidente la presenza salina, Pistacchio salato, crème brûlé, kaki. Confettura di cedro e tabacco biondo. Esprime l’identità della maison.
Regione: Francia, Borgogna.
Vitigno: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Un anno in botte di legno e in bottiglia sui lieviti per 24 mesi.
Contiene solfiti
Atmosphères di Landron è un vino spumante ottenuto da uve di folle blanche, pinot noir e chardonnay. Fermenta lentamente nei tini di legno per 15 giorni. Poi sosta per diversi mesi sulle fecce fini, da cui trae spessore gustativo, longevità e protezione dall’ossidazione. Al naso i profumi sono intensi ed eleganti con ricordi di fiori, accompagnati da frutta a polpa bianca e roccia bagnata. In bocca è cremoso e con buona freschezza ed equilibrio. fruttato e sapido. Chiude lungo con una delicata nota amarognola.
Regione: Francia, Loira.
Vitigno: 55% folle blanche, 20% pinot noir and 25% chardonnay.
Gradazione alcolica: 11.5%.
Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti.
Contiene solfiti
L'As de les Annèes Folles Ancestrale è uno spumante ancestrale da uve di Pineau D'Aunis e Chenin Blanc. Fermentato in bottiglia , sboccato a "la volèe" dopo 24 mesi di permanenza sui suoi lieviti, zero dosaggio. Bouquet di frutta a guscio (mandorla amara, nocciole), sentori citrici di agrumi gialli, pietra focaia. Al palato è teso e fine, croccante e intenso, dotato di una gradevole freschezza e salinità.
Regione: Francia, Loira
Vitigno: Chenin Blanc e Pineau D'Aunis.
Gradazione alcolica: 10%
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia.
Contiene solfiti
Il Cremant d’Alsace de Raphael di Les Vins Pirouettes è un vino spumante fresco, agile e croccante a base di un blend di Pinot Bianco, Auxerrois, Riesling, Pinot Grigio . Come un morso a una mela contornata da fiori bianchi, crosta di pane e mineralità. Sorso teso e dissetante, ma di grande eleganza.
Regione: Francia, Alsazia.
Vitigno: Pinot Bianco, Auxerrois, Riesling, Pinot Grigio.
Gradazione alcolica: 11.5%.
Affinamento: Almeno 26 mesi sulle fecce in acciaio.
Contiene solfiti
Le Petit Beaufort Brut Rosè Millésime di Alice et Quentin Beaufort è un vino unico, seducente, e desiderabile ottenuto da uve 100% Pinot nero. Dal carattere deciso e solitario, ha bella struttura e personalità. Dalla bella pulizia ci regala spensieratezza gusto-olfattiva. Buona persistenza aromatica e minerale.
Regione: Francia, Borgogna.
Vitigno: 100% Pinot Noir.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Un anno in botte di legno e in bottiglia sui lieviti per 24 mesi.
Contiene solfiti
L’Ouverture Extra Brut Premier Cru di Frédéric Savart è un Blanc de Noirs ottenuto da uve 100% Pinot nero. Un vino fruttato ed elegante, adatto a qualsiasi occasione, che unisce un’innata classe ad una estrema facilità di beva. Come la personalità del produttore, si dimostra facile in apparenza, ma rivelatore di sfumature non proprio banali.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Pinot nero
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: 24 mesi sui lieviti
Contiene solfiti
Spedizione gratuita
Fetembulles è uno spumante ancestrale a base di Chenin blanc che viene sboccato a mano, bottiglia per bottiglia. Vino di infinita tensione e potere emozionale. All'uscita non ha ancora svolto tutto lo zucchero, pertanto si presenterà con un finale "morbido". Verso l'estate normalmente diventa completamente secco. Zero solfiti aggiunti
Regione: Francia, Loira
Vitigno: Chenin Blanc
Gradazione alcolica: 11.5%
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia.
Contiene solfiti
Jean-Claude è agile e scattante come Jean Claude Van Damme. Jean-Claude è uno spumante sur lie che viene prodotto col metodo ancestrale, e proviene dalla regione francese del Languedoc-Roussillon. Il vitigno utilizzato è la Grenache Blanche, Non sboccato e non filtrato. "JC" è un vino dal colore giallo paglierino leggermente velato. Al naso esprime profumi di agrumi, fiori bianchi e note di crosta di pane. Al sorso colpisce per la sua freschezza, la vena sapida, la facilità di beva che renderà divertente e gioiosa ogni serata estiva.
Regione: Francia, Languedoc-Rousillon.
Vitigno: Grenache Blanche.
Gradazione alcolica: 10,5%.
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia.
Contiene solfiti
Il Cremant di Pierre Frick è un vino fresco e complesso prodotto utilizzando uve di Pinot Auxerrois. Al naso regala profumi di crosta di pane e di erbe aromatiche, seguiti da note mielose, frutta secca e di pasticceria. Al sorso è di grande beva, di ottima freschezza e fragranza.
Regione: Francia, Alsazia.
Vitigno: Pinot Auxerrois.
Gradazione alcolica: 12%
Affinamento: 12 mesi sui propri lieviti in bottiglia senza solfiti aggiunti.
Contiene solfiti
Jackie di La Sorga è un pet nat a base 100% Grenache blanc. Un vino dal sorso fresco e beverino, caratterizzato da piacevoli profumi fruttati. Il vino ideale da bere fresco come aperitivo, o in accompagnamento a delicati piatti di pesce e crostacei.
Regione: Francia, Languedoc-Rousillon.
Vitigno: Grenache blanc
Gradazione alcolica: 10.5%.
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia.
Contiene solfiti
Gaz de Schistes di Domaine Durrman è un pet nat aromatico con profumi di agrumi e una vibrante acidità. Il nome deriva dai pendii su scisto da cui provengono le uve. Il Pinot Bianco viene macerato per tre settimane prima di essere assemblato con Pinot Grigio e Riesling, che continuano la fermentazione insieme prima di terminare la fermentazione in bottiglia. Vivace e brioso, diverte ad ogni sorso.
Regione: Francia, Alsazia.
Vitigno: 50% Pinot Blanc, 20% Riesling, 30%, Pinot Gris.
Gradazione alcolica: 11.5%.
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia
Contiene solfiti