Produttore Domaine Durrmann

FRANCIA, ALSAZIA

Il Domaine Durrmann si trova nel comune di Andlau, un bellissimo villaggio situato sulle prime pendici dei monti Vosgi a sud-ovest di Strasburgo nel quale si coltiva la vite da più di mille anni. Il Domaine è stato creato nel 1979 con alcuni vigneti di proprietà del nonno di Yann, che era un calzolaio e integrava il reddito vendendo l'uva. Man mano si è ingrandtio fino a raggiungere una superficie totale di sette ettari dopo che André, il nipote e attuale proprietario, decise di tornare all'attività agricola e di dare nuova vita a vigneti abbandonati. Questa mancanza di una tradizione enologica consolidata e familiare ha inizialmente presentato un punto debole perché tutta l'azienda doveva essere costruita, ma è anche un punto di forza perché l'azienda non si è limitata ai costumi tradizionali, e quindi è sempre stata orientata all'innovazione. I Durrman pensano che la qualità del vino dipenda dal lavoro in vigna, ecco perché non si usa nessuna sostanza chimica. In cantina l´approccio è quanto di più naturale si possa immaginare; non vi sono interventi chimici, ne chiarifiche, ne filtrazione e tutti i vini sono senza solforosa aggiunta. La produzione annuale varia dalle 25000 alle 40000 bottiglie secondo la stagione.