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Unico. Seducente, desiderabile. Dal carattere deciso e solitario, ha bella struttura e personalità. Note fresche, un po’ continentali rilascia sensazioni morbide. Evidente la presenza salina, Pistacchio salato, crème brûlé, kaki. Confettura di cedro e tabacco biondo. Esprime l’identità della maison.
Regione: Francia, Borgogna.
Vitigno: 100% Pinot Noir.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Un anno in botte di legno e in bottiglia sui lieviti per 24 mesi.
Contiene solfiti
Il Crémant du Jura AOC Brut Nature Cuvée Adrian di Domaine Eric Thill è un'eccellente espressione della territorialità dello Jura. Realizzato con uve di Chardonna, Savagnin e Poulsard provenienti da vigneti di 50 anni esposti a sud su terreni calcareo-argillosi. Dopo un affinamento di due anni sui lieviti, viene degorgiato senza l'aggiunta di dosaggio, mantenendo così la sua naturalezza e freschezza. Il risultato è un vino di grande complessità, caratterizzato da una freschezza vibrante e un lungo finale sapido, ideale per chi cerca un'esperienza spumante autentica e raffinata.
Regione: Francia, Jura.
Vitigno: 80% Chardonnay, 105 Savagnin, 10% Poulsard
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: 18 mesi sui lieviti.
Contiene solfiti
Il Cremant d’Alsace de Raphael di Les Vins Pirouettes è un vino spumante fresco, agile e croccante a base di un blend di Pinot Bianco, Auxerrois, Riesling, Pinot Grigio . Come un morso a una mela contornata da fiori bianchi, crosta di pane e mineralità. Sorso teso e dissetante, ma di grande eleganza.
Regione: Francia, Alsazia.
Vitigno: Pinot Bianco, Auxerrois, Riesling, Pinot Grigio.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Almeno 26 mesi sulle fecce in acciaio.
Contiene solfiti
Il Crémant d'Alsace Brut Nature di Geschickt è un vino spumante frutto di un'attenta selezione di uve Pinot Blanc e Chardonnay. La rifermentazione in bottiglia avviene in modo spontaneo, con l'aggiunta di mosto refrigerato, il che contribuisce a preservare le caratteristiche varietali e a conferire una freschezza unica al prodotto finale. Dopo un affinamento di un anno sui lieviti, questo Crémant viene sboccato senza l'aggiunta di dosaggio o liqueur, né tantomeno di solforosa. Questo Crémant è ideale per accompagnare aperitivi, piatti a base di pesce o semplicemente per essere gustato da solo, permettendo di apprezzare appieno le sue note fresche e fruttate, insieme a una struttura elegante e persistente. La combinazione di tradizione e innovazione nella produzione rende questo vino un vero e proprio gioiello della regione alsaziana.
Regione: Francia, Alsazia
Vitigno: 50% Pinot bianco, 50% Chardonnay
Gradazione alcolica: 12%
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia.
Contiene solfiti
Il Crémant Brut di Christophe Lindenlaub è un vino prodotto secondo il metodo tradizionale, che rivela la grande finezza e complessità tipica dei migliori crémant. Realizzato con uve di Riesling in purezza, questo vino si distingue per il suo carattere fresco e minerale, tipico del terroir alsaziano. Al naso, presenta profumi eleganti di agrumi, fiori bianchi e note minerali, mentre al palato risulta vivace e ben equilibrato, con una piacevole effervescenza e una lunga persistenza. La cura e la passione di Christophe Lindenlaub nella produzione di questo vino si riflettono nella sua qualità e nel suo legame con il territorio, rendendolo un'ottima scelta per chi cerca un vino spumante raffinato e rappresentativo della tradizione vitivinicola alsaziana.
Regione: Francia, Alsazia.
Vitigno: Riesling
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia.
Contiene solfiti
Il Le Celles-Lès-Condé Autre Cru "Les Echaudèes" di Rousseaux-Batteux è un'interessante espressione di Champagne, con un focus particolare sul Pinot Meunier, che rappresenta l'100% della cuvée. Le vigne, con un'età di 40 anni, crescono nel prestigioso cru di Celles-Lès-Condé, noto per il suo microclima e il terreno favorevole alla viticoltura. La scelta di fermentare in botti di rovere conferisce al vino complessità e profondità, mentre l'affinamento di 14 mesi in legno contribuisce a sviluppare ulteriormente i suoi aromi e a conferire una struttura elegante. Il dosaggio relativamente basso di 2-3 g/l sottolinea l’intento di mantenere la purezza e l'autenticità del vino, permettendo al carattere del Pinot Meunier di esprimersi al meglio. Questo Champagne presenta tipiche note fruttate e floreali, con una trama fine e una freschezza che lo rendono adatto sia per un aperitivo che per accompagnare piatti più elaborati. La cura e l’attenzione che i produttori dedicano a questo Champagne riflettono una tradizione vitivinicola che valorizza il terroir e la varietà.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Pinot meunier
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Almeno 20 mesi sui lieviti
Contiene solfiti
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Atmosphères di Landron è un vino spumante ottenuto da uve di folle blanche, pinot noir e chardonnay. Fermenta lentamente nei tini di legno per 15 giorni. Poi sosta per diversi mesi sulle fecce fini, da cui trae spessore gustativo, longevità e protezione dall’ossidazione. Al naso i profumi sono intensi ed eleganti con ricordi di fiori, accompagnati da frutta a polpa bianca e roccia bagnata. In bocca è cremoso e con buona freschezza ed equilibrio. fruttato e sapido. Chiude lungo con una delicata nota amarognola.
Regione: Francia, Loira.
Vitigno: 70% folle blanche, 17% pinot noir and 13% chardonnay.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti.
Contiene solfiti
Lo Champagne "Beauregard" di Etienne Sandrin è un Blanc de Noirs di grande carattere, prodotto esclusivamente con uve 100% Pinot nero. Il suo perlage è fine e delicato, conferendo eleganza e raffinatezza ad ogni sorso. Al naso si apre con un bouquet fruttato e minerale, dominato da intense note di piccoli frutti rossi che richiamano ciliegie, lamponi e ribes, accompagnate da sfumature minerali che aggiungono complessità. In bocca si presenta fresco e compatto, con una struttura che esalta la sapidità e la mineralità, culminando in una finitura persistente e armoniosa. Questo Champagne si distingue per la sua eleganza e il suo equilibrio, ideale per accompagnare antipasti raffinati, piatti di pesce o semplicemente per un momento di celebrazione.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Pinot nero
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Almeno 36 mesi sui lieviti
Contiene solfiti
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Les Sablons Durdon Bouval è uno Champagne 100% Pinot Meunier proveniente da una singola parcella situata su suoli sabbiosi con strati di calcare in profondità. Vinificato in acciaio, affina almeno 24 mesi sui lieviti. Non dosato per preservare la purezza e la freschezza del frutto. Al naso si apre con un bouquet delizioso di frutta bianca, agrumi e erbe aromatiche. Al palato si distingue per un'intensa freschezza e mineralità, con una gessosità quasi salina che ne esalta la complessità. Un grande piacere per gli appassionati di Champagne di carattere e autenticità.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Pinot Meunier
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti
Contiene solfiti
Champagne Les Vignes de Mon Oncle di Vincent Laval si presenta di un giallo dorato luminoso, con perlage fine e persistente. Al naso si apre con note di agrumi maturi, fiori bianchi e accenni di frutta a polpa gialla, sostenuti da sfumature di erbe secche e una leggera tostatura derivata dall’élevage in fût. In bocca è teso, verticale, con un attacco salino e una trama minerale incisiva, la freschezza agrumata si integra a una sensazione cremosa e avvolgente. Il finale, lungo e nitido, lascia una scia sapida che invita al riassaggio. Uno Champagne semplicemente eccezionale.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Almeno 15 mesi sui lieviti
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Il Crémant du Jura Brut Zéro di Champ Divinè un vino ottenuto da un blend di chardonnay e Savagnin. Presa di spuma e affinamento sui lieviti per minimo 16 mesi. Sboccato viene ricolmato con lo stesso vino. Offre un colore di cristallo con leggeri riflessi giallo pallido. Il naso offre note di pera matura con importanti note minerali. Il palato è fresco, grasso, concentrato sulla frutta bianca. La mineralità nel finale accentua la freschezza.
Regione: Francia, Jura.
Vitigno: 80% Chardonnay, 20% Savagnin.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Almeno 16 mesi sui lieviti in bottiglia.
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Il Touraine AOC Methode Traditionelle Blanc di Domaine Paget nasce da uve 100% chenin blanc. Affinamento a contatto con i lieviti di almeno 9 mesi. Bollicine fini e aromi minerali e floreali. Al palato è lungo, equilibrato e rotondo. Ottimo con l'aperitivo, primi leggeri e piatti della cucina fusion
Regione: Francia, Loira
Vitigno: Chenin blanc
Gradazione alcolica: 12%
Affinamento: Sur lie per almeno 9 mesi.
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Lo Champagne Amateur è un Blanc de Blancs raffinato e complesso, realizzato esclusivamente con uve Chardonnay provenienti dal Premier Cru di Trépail, nella zona della Montagne de Reims. Questo champagne si distingue per la sua freschezza vivace, la mineralità e un'eleganza impeccabile. Al naso emergono aromi di frutta bianca e agrumi, che ne evidenziano la vitalità e la raffinatezza. La vinificazione avviene attraverso fermentazione spontanea in vasche d'acciaio inox, preservando le caratteristiche pure delle uve e garantendo un profilo aromatico pulito e fresco. Il prodotto viene sboccato dopo almeno 24 mesi di affinamento sui lieviti, assicurando complessità e profondità. Ogni cuvée rappresenta un'espressione autentica di una singola annata, rendendo ogni bottiglia un vero e proprio racconto del terroir e dell'annata di provenienza.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Chardonnay.
Gradazione alcolica: 13.5%.
Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti
Contiene solfiti
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Per la realizzazione dello Champagne Extra Brut "Bistrøtage" B.19, Charles ha acquistato le uve dalla madre Francoise Martinot, per questo sull'etichetta sono elencati entrambi i nomi. La cuvée B.19 è composta 100% da uve di Pinot nero vendemmiate nel 2017, provenienti dal cru Chervey. Un anno di affinamento 50% in botti di quercia neutre, e 50% in vasche di acciaio. E' Champagne rosato dal profilo aromatico prevalentemente fruttato, agrumato, e minerale. Il sorso è fresco e dinamico, ma molto morbido.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Pinot Noir.
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: Almeno 40 mesi sui lieviti
Contiene solfiti
Tiraggio: 10/11/2020
Lo Nature Zero di Tarlant è uno Champagne ottenuto da un uvaggio pressochè paritario di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. Intenso ed elegante, con una freschezza travolgente, affina sui lieviti per quasi 7 anni.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: 32% Chardonnay, 32% Pinot Meunier, 32% Pinot noir, 4% pinot meslier
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: almeno 84 mesi sui lieviti
Contiene solfiti