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L' Eclisse di Paltrinieri è un vino frizzante fine e profumato ottenuto da uve di Lambrusco di Sorbara in purezza. Al naso profumi ampi e intensi che ricordano il ribes, la visciola, la fragolina selvatica e la rosa canina. Al palato è gusto secco, pieno e di spiccata sapidità e acidità.
Regione: Emilia Romagna.
Vitigno: Lambrusco di Sorbara.
Gradzione alcolica: 11%.
Affinamento: Prodotto seguendo il Metodo Martinotti, con rifermentazione in autoclave.
Contiene solfiti
Il Franciacorta Brut SoloUva è davvero interessante! L'affinamento sui lieviti per 18 mesi lo rende particolarmente complesso e affascinante, con una bella freschezza e sapidità Le note di mela, pesca e salvia devono conferire una piacevole armonia tra fruttato e freschezza erbacea, rendendolo versatile per abbinamenti sia con antipasti leggeri che con piatti più strutturati
Regione: Lombardia.
Vitigno: Chardonnay.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: 18 mesi sui lieviti in bottiglia e altri 24 mesi in cantina dopo la sboccatura.
Contiene solfiti
Il Refugi Reserva Brut Nature è uno spumante Metodo Tradizionale ottenuto da uve della tenuta Can Mayol, a Vilobí del Penedès. Affinato per 60 mesi sui lieviti e sboccato su richiesta, offre eleganti note di frutta secca e pane tostato, con un sorso fine, fresco e raffinato. Perfetto con cucina mediterranea, selvaggina e piatti strutturati.
Regione: Spagna, Penedes.
Vitigno: Xarel-lo
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: Almeno 60 mesi sui lieviti.
Contiene solfiti
Nouveau Nez è un elegante Pétillant Naturel da 100% Chenin Blanc biodinamico della Loira. Fresco, cremoso e vivace, conquista con note di mela, pera, agrumi e miele, un perlage fine e una spiccata mineralità. Un vino autentico, energico e irresistibilmente beverino.
Regione: Francia, Loira
Vitigno: Chenin Blanc
Gradazione alcolica: 12,5%
Affinamento: 3 mesi in acciaio
Contiene solfiti
Il Valdobbiadene Prosecco DOCG "Frizzante ... naturalmente" di Case Coste Piane è un Prosecco che viene prodotto con la tecnica della rifermentazione in bottiglia, il metodo più antico e naturale per ottenere vini frizzanti. Il suo colore è giallo paglierino intenso. Al naso profumi che spaziano dalla frutta bianca ai fiori. Al sorso è pieno, polposo, di bella freschezza, sapido e di grande mineralità.
Regione: Veneto.
Vitigno: 95% Glera, 5% Verdiso, Bianchetta, Perera.
Gradazione alcolica: 11%.
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia.
Contiene solfiti
Vecchie vigne, colline vere e bollicine che hanno qualcosa da dire. Fresco, secco, con profumi di frutta gialla e una bella vena salina. Beva pulita, elegante, zero zuccherini, zero pose.
Regione: Veneto.
Vitigno: 90% Glera, 5% Bianchetta Trevigiana, 5% Perera.
Gradazione alcolica: 11%.
Affinamento: 4 mesi sulle fecce fini
Contiene solfiti
Il Franciacorta Rosé Brut dell’Azienda Agricola Solouva affina sui lieviti per almeno 24 mesi. Al momento della sboccatura viene aggiunto un dosaggio di 3,5 g/l, che ne esalta eleganza e freschezza. Al naso si percepiscono intensi profumi di frutti rossi, mentre al palato il vino si rivela ampio e strutturato. A emergere, ancora una volta, è il frutto maturo del Pinot Nero, protagonista di un Franciacorta equilibrato, elegante e vibrante.
Regione: Lombardia.
Vitigno: Pinot nero
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: 24 mesi sui lieviti in bottiglia.
Contiene solfiti
Lo Champagne "Beauregard" di Etienne Sandrin è un Blanc de Noirs di grande carattere, prodotto esclusivamente con uve 100% Pinot nero. Il suo perlage è fine e delicato, conferendo eleganza e raffinatezza ad ogni sorso. Al naso si apre con un bouquet fruttato e minerale, dominato da intense note di piccoli frutti rossi che richiamano ciliegie, lamponi e ribes, accompagnate da sfumature minerali che aggiungono complessità. In bocca si presenta fresco e compatto, con una struttura che esalta la sapidità e la mineralità, culminando in una finitura persistente e armoniosa. Questo Champagne si distingue per la sua eleganza e il suo equilibrio, ideale per accompagnare antipasti raffinati, piatti di pesce o semplicemente per un momento di celebrazione.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Pinot nero
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Almeno 36 mesi sui lieviti
Contiene solfiti
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Les Sablons Durdon Bouval è uno Champagne 100% Pinot Meunier proveniente da una singola parcella situata su suoli sabbiosi con strati di calcare in profondità. Vinificato in acciaio, affina almeno 24 mesi sui lieviti. Non dosato per preservare la purezza e la freschezza del frutto. Al naso si apre con un bouquet delizioso di frutta bianca, agrumi e erbe aromatiche. Al palato si distingue per un'intensa freschezza e mineralità, con una gessosità quasi salina che ne esalta la complessità. Un grande piacere per gli appassionati di Champagne di carattere e autenticità.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Pinot Meunier
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti
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Lo Champagne Candide di Durdon Bouval è davvero un prodotto affascinante della Valleè de la Marne, ottenuto da uve di chardonnay provenienti da 2 annate differenti, la 2019 e la 2020. La vinifcazione avviene parte in acciaio e parte in barrique, successivamente affina 24 mesi sui lieviti. Le note aromatiche di pera, lime, e fiori di campo, parlano di freschezza e mineralità, mentre al palato si presenta con una freschezza tagliente e una sapidità che rendono ogni sorso piacevole. La buona struttura permette di apprezzarlo sia come aperitivo che accompagnato a piatti raffinati. In sintesi, Candide di Durdon Bouval è una scelta eccellente per gli amanti degli Champagne che cercano un'esperienza autentica e distintiva.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Chardonnay
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: Almeno 30 mesi sui lieviti
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Champagne Les Vignes de Mon Oncle di Vincent Laval si presenta di un giallo dorato luminoso, con perlage fine e persistente. Al naso si apre con note di agrumi maturi, fiori bianchi e accenni di frutta a polpa gialla, sostenuti da sfumature di erbe secche e una leggera tostatura derivata dall’élevage in fût. In bocca è teso, verticale, con un attacco salino e una trama minerale incisiva, la freschezza agrumata si integra a una sensazione cremosa e avvolgente. Il finale, lungo e nitido, lascia una scia sapida che invita al riassaggio. Uno Champagne semplicemente eccezionale.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Almeno 15 mesi sui lieviti
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Il Touraine AOC Methode Traditionelle Blanc di Domaine Paget nasce da uve 100% chenin blanc. Affinamento a contatto con i lieviti di almeno 9 mesi. Bollicine fini e aromi minerali e floreali. Al palato è lungo, equilibrato e rotondo. Ottimo con l'aperitivo, primi leggeri e piatti della cucina fusion
Regione: Francia, Loira
Vitigno: Chenin blanc
Gradazione alcolica: 12%
Affinamento: Sur lie per almeno 9 mesi.
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Il Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Rosè di VentiVenti è un'eccellente espressione del terroir di Sorbara, ottenuto al 100% da uve Lambrusco di Sorbara. Questo spumante si distingue per i suoi aromi intensi e raffinati di frutti rossi e petali di rosa, arricchiti da una delicata complessità derivante dalla spumantizzazione. Al palato, si presenta avvolgente e gustoso, con un’incisiva mineralità bilanciata da una soffice cremosità che ne esalta la struttura. Il suo perlage fine e persistente sottolinea la freschezza caratteristica del Sorbara, rendendolo ideale da abbinare a piatti delicati e alla cucina di mare, come crudi e piatti locali. Un vino versatile e raffinato, perfetto per accompagnare momenti speciali e conviviali.
Regione: Emilia Romagna.
Vitigno: Lambrusco di Sorbara
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia.
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Lo Champagne Amateur è un Blanc de Blancs raffinato e complesso, realizzato esclusivamente con uve Chardonnay provenienti dal Premier Cru di Trépail, nella zona della Montagne de Reims. Questo champagne si distingue per la sua freschezza vivace, la mineralità e un'eleganza impeccabile. Al naso emergono aromi di frutta bianca e agrumi, che ne evidenziano la vitalità e la raffinatezza. La vinificazione avviene attraverso fermentazione spontanea in vasche d'acciaio inox, preservando le caratteristiche pure delle uve e garantendo un profilo aromatico pulito e fresco. Il prodotto viene sboccato dopo almeno 24 mesi di affinamento sui lieviti, assicurando complessità e profondità. Ogni cuvée rappresenta un'espressione autentica di una singola annata, rendendo ogni bottiglia un vero e proprio racconto del terroir e dell'annata di provenienza.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Chardonnay.
Gradazione alcolica: 13.5%.
Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti
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Franciacorta Rosè di Stella del Filare dimostra un'eleganza inaspettata con un elevatissimo potenziale di beva. 100% Pinot nero proveniente da un unico vigneto, le bottiglie vengono sboccate dopo circa 24 mesi di affinamento sui lieviti. Il vino giusto per festeggiare e far scontrare i calici fino a notte fonda.
Regione: Lombardia.
Vitigno: Pinot Nero.
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti.
Contiene solfiti.