Refugi Reserva Brut Nature - Loxarel

Refugi Reserva Brut Nature - Loxarel

Il Refugi Reserva Brut Nature è uno spumante Metodo Tradizionale di straordinaria eleganza, nato da uve coltivate nei vigneti della tenuta Can Mayol, a Vilobí del Penedès, in un luogo ricco di storia, sorto sull'area dell'ex aeroporto della Guerra Civile Spagnola. Il vino base viene interamente prodotto nella stessa tenuta, esprimendo al meglio il carattere del territorio. Una parte dello Xarel·lo fermenta in botti da 500 litri, donando maggiore complessità e profondità aromatica. Segue un lungo affinamento di 60 mesi sui lieviti nelle suggestive cantine ricavate all'interno dell'antico rifugio antiaereo costruito dai Repubblicani sotto l'aeroporto. Ogni bottiglia viene sboccata su richiesta, per garantire la massima freschezza e qualità al momento della consegna. Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino tenue, limpido ed elegante. Al naso offre delicati profumi di frutta secca accompagnati da lievi note di pane tostato. Al palato conquista con la sua finezza, la trama raffinata, la piacevole freschezza e una vivace acidità che ne esalta la pulizia e la persistenza. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 4 e 6 °C. Grazie alla sua struttura e alla lunga maturazione, è il compagno ideale di piatti importanti, selvaggina, stufati e, più in generale, di tutta la cucina mediterranea.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 4/6° in bicchiere flute ballon. Da bersi subito.

Abbinamento

Vino ottimo come aperitivo, con primi piatti leggeri, con secondi a base di pesce, da provare con tartare di branzino al profumo di finocchio.

Cantina:  Loxarel

La cantina Loxarel nasce dalla vocazione e dallo spirito innovativo di Josep Mitjans che, a soli 16 anni, ha realizzato le sue prime 1.000 bottiglie di cava, rompendo con la tradizione della produzione vinicola della tenuta per incorporare un passo in più nella filiera. Era il 1985. Dopo quattro generazioni a contatto con la vigna e la terra, era tempo di fare un altro passo nel processo produttivo. Josep studia Enologia e accetta la sfida di guidare la riconversione dell'azienda vitivinicola di famiglia. Nel 1987 registra il marchio Loxarel, che rivendica il valore della varietà di punta della casa: lo xarel·lo. Due anni dopo, Teresa Nin entra in azienda per occuparsi della gestione amministrativa e commerciale del marchio, mentre Mitjans si concentra sulla gestione tecnica della cantina e dei vigneti.