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Illico di AB Initio è un vino rosso ricco e fruttato, ottenuto d aun blend di Syrah e Grenache noir che provengono dalla Valle del Rodano da aziende in conduzione biologica e biodinamica e alle quali Emmanuel Roblin è legato da un rapporto di amicizia e di estrema fiducia. Vinifica la sua cuvée in vasche di acciaio, cemento e in anfore con il minimo intervento, dando vita ad un vino di grande stile e personalità.
Regione: Francia, Loira
Vitigno: Syrah e Grenache noir
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: 9 mesi in vasche di vetroresina.
Contiene soflti
Prodotto in 300 bottigle, il Beaujolasi Village di Domaine David-Beaupère è un vino rosso che regala note frutatte, speziate e balsamiche, mentre in bocca è di buona sapidità e acidità. Uve Gamay che vengono raccolte manualmente e in cantina vengno fatte fermentare a grappolo intero con macerazione in acciaio. Affina circa 6 mesi sulle fecce fini. Nessuna filtrazione.
Regione: Francia, Beaujolais.
Vitigno: Gamay.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 6 mesi in acciaio sulle fecce fini.
Formato bottiglia: 0,75L
Contiene solfiti.
Il Vin de France Granite di Michel Guignier è un vino rosso elegante e complesso ottenuto da uve di Gamay. Fatto fermentare in vasche di cemento usando grappoli interi e, dopo la spremitura, utilizzando una pressa verticale in legno che preme lentamente e delicatamente l'uva, viene trasferito in grandi e vecchie botti di legno con una capacità compresa tra 20 ettolitri e 37 ettolitri.
Regione: Francia, Beaujolais.
Vitigno: Gamay.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Alcuni mesi in botte.
Contiene solfiti
Il Rully Rouge La Chaume di Domaine Jean-Yves Devevey è una versione deliziosa ed esuberante del Pinot Nero. Le uve provengono dal piccolo vigneto di 40 anni di lieu-dit, che si trova su terreni argillosi-calcarei con argille bianco-brune nel comune di Rully in Côte Chalonnaise. Affinamento di 17-18 mesi in botte e poi in vasca.
Regione: Francia, Côte Chalonnaise
Vitigno: Pinot nero
Gradazione alcolica:12%.
Affinamento: 18 mesi in botte di legno.
Contiene solfiti
Lo Chat Fou è un vino fresco e succoso che nasce da un assemblaggio di uve rosse Grenache, Cinsault, Carignan con una piccola percentuale di una varietà a bacca bianca, il Chasselas. Al naso profumi di gelatina di ribes, lampone, con un tocco leggermente piccante. Al palato è complesso, elegante e sorprendentemente lungo.
Regione: Francia, Cotes du Rhone AOC.
Vitigno: 60% Grenache, 15%, Cinsault, 15%, Carignan, 10%, Chasselas.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: 6 mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Il Volnay AOC di Domaine Jean-Yves Devevey è un vino rosso realizzato con una macerazione di circa due settimane con rimontaggi e follature, affinata da oltre un anno e mezzo di élevage, prioritariamente in legno. Ne risulta un Volnay di struttura e autentica statura espressiva, dai toni rigorosi, vocati all’invecchiamento. E' un Borgogna dotato di una confortante sapidità, che fa da contraltare alla vena tannica vigorosa. Un grande compagno della tavola, ad esempio per il pollame nobile o i formaggi a pasta cotta maturi.
Regione: Francia, Côte Chalonnaise
Vitigno: Pinot nero
Gradazione alcolica:12%.
Affinamento: 18 mesi in botte di legno.
Contiene solfiti
“Licence III” del Domaine de La Garance è un vino rosso intenso e intrigante che nasce da uve di grenache in purezza. La fermentazione avviene con i soli lieviti indigeni e in fase di imbottigliamento non sono effettuate filtrazioni per preservare al meglio aromi e sapori delle uve.
Regione: Francia,Linguadoca-Rossiglione
Vitigno: Grenache.
Gradazione alcolica:12,5%.
Affinamento: Almeno 6 mesi in vasche di cemento.
Contiene solfiti
"M’Arricriu” di Domaine De l'Agramante è un vino rosso ottenuto da un blend di Grenache, Syrah, Cinsault e Counoise, che provengono dai vigneti situati sui terreni sabbiosi a Sabran. 12 giorni di macerazione sulle bucce, 5 mesi di affinamento in acciaio, assemblaggio delle parcelle prima dell’imbottigliamento, nessuna filtrazione nè chiarifica.
Regione: Francia, Rodano.
Vitigno: 35% Grenache, 25% Syrah, 25% Cinsault, 15% Counoise.
Gradazione alcolica. 12.5%.
Affinamento: 5 mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Il Bourgogne Rouge di Sylvain Pataille è un vino fresco e fruttato ottenuto da uve di puro Pinot Nero. Invecchiato per 10-12 mesi in barrique, è un vino energico che sa di frutta rossa, con una struttura delicata e morbida che cattura un'espressione vibrante e fresca.
Regione: Francia, Borgogna.
Vitigno: Pinot Nero.
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere.
Contiene solfiti
Il Domaine Pierre Frick con il suo Pinot Nero Stein si conferma come un punto di riferimento irrinunciabile del panorama alsaziano. Il luogo chiamato Stein, che in tedesco significa pietra e definisce il suolo sassoso di questo posto, si trova in cima alla collina Bollenberg. Dopo una macerazione di 3 settimane, affina in botti di rovere di Borgogna da 225 litri per circa 18 mesi. Esibisce un naso floreale, delicato, molto libero. La bocca è piena, succosa, dritta, minerale, fruttata, definita. Un grande Pinot noir, in esemplare equilibrio, linfatico e maturo. E per di più, interminabile.
Regione: Francia, Alsazia.
Vitigno: Pinot nero
Gradazione alcolica: 12.5%
Affinamento: 18 mesi in botte.
Contiene solfiti
Il Crozes-Hermitage è ottenuto da uve di Syrah in purezza. Macerazione sulle bucce di 20 giorni. Dopo la svinatura affina per 10 mesi in botti esauste da 500 litri. Al naso sentori di frutta rossa, ciliegia, con note di tabacco, patè di taggiasca, pepe nero e floreali. In bocca è elegante e slanciato, tannini morbidi con bella freschezza.
Regione: Francia, Rodano.
Vitigno: Syrah.
Gradazione alcolica. 12.5%.
Affinamento: 10 mesi in botte.
Contiene solfiti
L'Alsace Pinot Noir è un vino rosso ottenuto dalle uve uve omonime che provengono da un vigneto gestito in biodinamico. Affina sulle fecce fini per 11 mesi in botti di rovere. Al naso esprime sentori di frutta rossa, note speziate e floreali. Al sorso è morbido, caldo, con tannini fini ed eleganti, e buona acidità e sapidità. Chiude su note fruttate.
Regione: Francia, Alsazia.
Vitigno: Pinot Nero.
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: 11 mesi in botti di rovere centenarie.
Contiene solfiti