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Il Bourgogne Pinot Noir De l'Aube a l'Aube di Domaine Maryse Chatelain è un vino che al naso regala profumi di frutti rossi seguite da note speziate e terrose. Al sorso è denso e ricco, sostenuto da un tannino di razza e tanta freschezza che rende il sorso piacevole e beverino. Vinificazione con fermentazione spontanea svolta in barrique con 10 giorni di macerazione e un successivo affinamento di 18 mesi in botti nuove da 600 litri. Imbottigliato per gravità, non viene filtrato e non si utilizza lo zolfo.ezza e volume.
Regione: Francia, Borgogna.
Vitigno: Pinot nero
Gradazione alcolica:11%.
Affinamento: In botti per 18 mesi.
Contiene solfiti
Il Se Kwa Sa di Domanine Buronfosse è un vino rosso unico, ottenuto da un blend di 6 uve autoctone che provengono da 3 differenti parcelle, e che vengono vinificate separatamente. Affinamento di 10 mesi in botte di legno. Non filtrato, solforosa non aggiunta.Il Se Kwa Sa è un vino dotato di grande freschezza, dai tannini rotondi e dolci note di piccoli frutti rossi.
Regione: Francia, Jura.
Vitigno: Pinot, Ploussard, Trousseau, Gamay, Béclans, Enfarinè.
Gradazione alcolica: 121%.
Affinamento: Almeno 12 mesi in botte.
Contiene solfiti
Il Lumiere des Senses di Jean Pierre Robinot è un vino rosso di grande finezza e profondità prodotto a partire da uve Pineau d'Aunis in purezza. Affina per 24 mesi in vecchie botti di legno. Un vino che coniuga lunghezza e tensione olfattiva con discrezione e leggerezza tattile al palato. Al naso note di sottobosco e spezie, sentori di frutta rossa fresca e di liquirizia e rabarbaro.
Regione: Francia, Loira
Vitigno: Pineau D'Aunis.
Gradazione alcolica: 11%
Affinamento: 24 mesi in vecchie botti di legno
Contiene solfiti
Il Bourgogne Rouge Les Riaux Tentation di Domaine Derain è un vino rosso ottenuto da uve di pinot nero che provengono una vigna vicina all’Aligoté, su terre brune profonde e ferrose che donano una bella espressione aromatica al Pinot Nero, con la caratteristica peculiare di una bevibilità semplice e deliziosa. 7 mesi in barrique per l’affinamento.
Regione: Francia
Vitigno: Pinot Nero.
Gradazione alcolica: 11%.
Affinamento: 7 mesi in barrique.
Contiene solfiti
Il “Regard du Loire” di J. P. Robinot è un vino rosso di grande eleganza e sottigliezza ottenuto da uve di Pineau d'Aunis che affina per 24 mesi in vecchie botti di legno. Un vino che coniuga lunghezza e tensione olfattiva con discrezione e leggerezza tattile al palato. Al naso note di sottobosco e spezie, sentori di frutta rossa fresca e di liquirizia e rabarbaro.
Regione: Francia, Loira
Vitigno: Pineau D'Aunis.
Gradazione alcolica: 11%
Affinamento: 24 mesi in vecchie botti di legno
Contiene solfiti
Louis 38 Pinot Nero di Tenuta Ansitz-Dornach è un bianco con il vestito rosso. Vino rosso fermentato sulle bucce per pochi giorni e maturato in legno grande. Frutti rossi, poco alcol, tanta beva. Servito fresco va d'accordo con il pesce, con gli antipasti in genere e con la spensieratezza. Un altro modo di intendere il Pinot nero.
Regione: Alto Adige.
Vitigno: Pinot Nero.
Gradazione alcolica: 11%.
Affinamento: Per un anno in botte di legno grande.
Contiene solfiti
Atlas di István Bencze è un vino elegante e fine, di bella struttura, frutto ed equilibrio impeccabile. Ottenuto con le uve di Pinot nero che provengono da un vigneto impiantato nel 1999 e allevato in biodinamico. Le uve vengono raccolte a mano e metà viene fatta fermentare a grappolo intero, mentre l’altra metà in semi-carbonica. 10 giorni di macerazione e poi un anno di affinamento in botte grande di rovere da 2500l. Il vino viene imbottigliato senza chiarifica o filtrazione e viene aggiunta zero solforosa.
Regione: Ungheria
Vitigno: Pinot nero
Gradazione alcolica: 11%.
Affinamento: 10 mesi in acciao.
Contiene solfiti
Il Gevrey-Chambertin di Sarnin-Berrux è un vino rosso importante, di alto lignaggio, figlio del climat Aux Crovées. Complesso, setoso, ma mascolino con tratti tipici del village che richiamano la liquirizia e la speziatura. Profondo e godibile. Macerazione a freddo dei grappoli interi prima dell'inizio dell'attività dei lieviti, fermentazione spontanea in tini di rovere troncoconici e affinamento in piéces usate per 12 mesi
Regione: Francia, Borgogna.
Vitigno: Pinot nero
Gradazione alcolica:11%.
Affinamento: 12 mesi in pieces usate
Contiene solfiti
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Lollo di Luca Bevilacqua è un vino rosso fresco e goloso prodotto da uve rosse in purezza. Viene prodotto da Luca Bevilacqua, giovane sommelier che ha deciso di dedicare parte del tempo che gli rimane dal lavoro, alla produzione di vini naturali e genuini. I vigneti si trovano su terreni argillosi. Lollo viene prodotto attraverso una vinificazione spontanea e affina in acciaio. Il risultato è un vino che sa di frutta rossa, croccante e goloso, fresco, spensierato, da condividere a tavola. Solo 1200 bottiglie prodotte.
Denominazione: Vino rosso.
Gradazione alcolica: 11%
Affinamento: Alcuni mesi in vasche di acciaio.
Contiene solfiti
Il Rosso di Costadilà è un vino piacevole e di bella beva ottenuto da un blend di uve rosse locali. Dopo la vendemmia manuale delle uve, in cantina la fermentazione è spontanea in tini di acciaio con macerazione sulle bucce di circa 20 giorni. Continua poi l’ affinamento negli stessi contenitori sulle fecce fini. Nessuna chiarifica e filtrazione prima dell’imbottigliamento. Al naso regala sensazioni fruttate e speziate. In bocca è croccante, con una bella spalla acida, dal finale leggermente speziato e amarognolo.
Denominazione: Vino rosso.
Vitigno: Uve rosse locali.
Gradazione alcolica: 10.5%
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Operaio di Icaro è un vino rosso fresco, diretto e spontaneo ottenuto da un blend di uve bianche e rosse. Un rosso potente ed espressivo che rappresentasse il territorio senza nasconderne il carattere a tratti rustico ma sempre autentico.
Denominazione: Vino rosso.
Vitigno: Blend di uve rosse e bianche.
Gradazione alcolica: 11%
Affinamento: 10 mesi in vetroresina.
Contiene solfiti
Le P'tit Poucet di Les Trois Petiotes è un vino rosso di media struttura con intensi profumi fruttati, ottenuto da uve di Merlot e Cabernet Sauvignon. Breve macerazione di 10 giorni, e fermentazione mediante lieviti indigeni. Affina in botti di legno per 12 mesi. Nessuna chiarifica o filtrazione prima di essere imbottigliato.
Regione: Francia, Bordeaux.
Vitigno: 75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon.
Gradazione alcolica: 11%.
Affinamento: 24 mesi in botte di legno.
Contiene solfiti
"El Gat Ros" di Carolina Gatti è un vino rosso per la leggerezza e rusticità di beva. Macerazione sulle bucce e fermentazione per una decina di giorni con frequenti follature e rimontaggi; il vino matura in vasche di cemento e affina in bottiglia per almeno tre mesi. Fava di cacao, caffè e mora. Bocca slanciata e scorrevole.
Denominazione: Vino rosso
Vitigno: Uve rosse
Gradazione alcolica: 11%.
Affinamento: Alcuni mesi in vasche di cemento
Contiene solfiti
Il "Žan Red" di Keltis è un vino rosso quotidiano, succoso e gastronomico. che nasce da un blend di ben tre diverse varietà locali come lo žametna črnina, il blaufränkisch e la kraljevina.
Regione: Slovenia.
Vitigno: Zametna črnina, Blaufränkisch, Kraljevina
Gradazione alcolica: 11%.
Affinamento: 6 mesi in vasche di acciaio e botti di rovere.
Contiene soflti
Brutal Rouge di Matassa è un vino ottenuto da un blend di Syrah e Muscat. Raccolta manuale. Breve macerazione a grappoli interi, fermentazione con lieviti indigeni, affinamento per 10 mesi in barrique. Un vino che stupisce, perché coniuga leggerezza e un profumo incredibile, bevibilità e un corpo leggiadro eppur presente. Un vino destinato a colpire chiunque lo beva. Buonissimo
Regione: Francia, Languedoc-Roussillon.
Vitigno: Muscat petit grains, Syrah
Gradazione alcolica: 10,5%.
Affinamento: Alcuni mesi in barrique.
Contiene solfiti