Produttore Domaine Maryse Chatelain

FRANCIA, BORGOGNA

Il Domaine Maryse Chatelin si trova a Uchizy, piccolo comune francese che si trova a nord di Macon, in Borgogna. Il Domaine è guidato coniugi Maryse Chatelain e Alexandre Jouveaux che nei primi anni 90 si sono trasferiti da Parigi in Borgogna. Nel 1999 hanno iniziato a coltivare la loro prima parcella combinando il lavoro di Alexandre nel domaine con quello di insegnante alla scuola locale di enologia. Fin dall’inizio hanno abbracciato una filosofia di minimo intervento in vigna e sostenibilità ambientale. La raccolta è manuale e in cantina le uve vengono pigiate con un torchio manuale senza alcuna aggiunta di sostanze chimiche, i vini affinano ogni anno nelle stessi botti, perchè Alexandre crede che i lieviti e i batteri siano in simbiosi con l'uva dei vigneti. Tutti i vini vengono imbottigliati senza solforosa e la produzione totale è di circa 5.000 bottiglie