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Chatons de Garde di Andrea Calek è un vino rosso fresco, minerale e profondo a base 100% Syrah. Fermentazione spontanea con macerazione carbonica a grappolo intero per circa tre settimane, e affinamento di 12 mesi in vecchie botti di legno. Nessuna aggiunta di solfiti, non filtrato o chiarificato.
Regione: Francia, Ardeche
Vitigno: Syrah.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere da 228 litri.
Contiene solfiti
“Printemps” di Simon Busser è un vino rosso con intense note di frutta scura, che si distende con piacevolezza e pulizia gustativa, dotato di bel corpo, e nerbo acido. Frutto di un blend di Malbec e Merlot, viene vinificato con lunga macerazione sulle bucce, e maturazione in vasche di cemento per 12 mesi. Non filtrato, e senza aggiunta di SO2. Il primavera è una vera delizia!
Regione: Francia, Cahors
Vitigno: Malbec, Merlot.
Gradazione alcolica. 13%.
Affinamento: 4 mesi in botte.
Contiene solfiti
Casse Tete di Es d’Aqui Jean-Louis Pinto è un vino rosso profondo e complesso, ottenuto da parti uguali di Cabernet Sauvignon e Carignan. Vinificazione con macerazione sulle bucce per venti giorni a grappoli interi e l'affinamento sulle fecce fini in giare di terracotta. Al naso esprime intensi e piacevoli sentori di frutta rossa matura, a cui segue un sorso pieno ed equilibrato, dai tannini fini e levigati.
Regione: Francia,Linguadoca-Rossiglione.
Vitigno: Cabernet Sauvignon, Carignan.
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: 12 mesi in giare di terracotta.
Contiene solfiti
Illico di AB Initio è un vino rosso ricco e fruttato, ottenuto d aun blend di Syrah e Grenache noir che provengono dalla Valle del Rodano da aziende in conduzione biologica e biodinamica e alle quali Emmanuel Roblin è legato da un rapporto di amicizia e di estrema fiducia. Vinifica la sua cuvée in vasche di acciaio, cemento e in anfore con il minimo intervento, dando vita ad un vino di grande stile e personalità.
Regione: Francia, Loira
Vitigno: Syrah e Grenache noir
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: 9 mesi in vasche di vetroresina.
Contiene soflti
Pour une Poignée de Bouteilles di Brendan Tracey è un vino rosso che nasce da un blend di Pinot Noir, Gamay e Côt. Fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni e macerazione in semi-carbonica. nessuna aggiunta di solfiti, né chiarifica o filtrazione. Un vino meravigiloso che spicca per i suoi profumi di frutta rossa, la buona freschezza e bevibilità.
Regione: Francia, Loira.
Vitigno: Pinot Noir, Gamay e Côt.
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: In acciaio per 4 mesi.
Contiene solfiti
Il Vin de France Granite di Michel Guignier è un vino rosso elegante e complesso ottenuto da uve di Gamay. Fatto fermentare in vasche di cemento usando grappoli interi e, dopo la spremitura, utilizzando una pressa verticale in legno che preme lentamente e delicatamente l'uva, viene trasferito in grandi e vecchie botti di legno con una capacità compresa tra 20 ettolitri e 37 ettolitri.
Regione: Francia, Beaujolais.
Vitigno: Gamay.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Alcuni mesi in botte.
Contiene solfiti
Il Vin de France "Planquette" è un vino rosso ottenuto dal classico taglio bordolese, Cabernet Sauvignon, Merlot, e Petit Verdot. Affinamento in barrique per 12 mesi. Nessuna chiarifica e solo una f iltrazione blanda prima dell’imbottigliamento. Al naso si riconosce la frutta a polpa rossa, con sentori di lampone, e ciliegia, arricchiti da note di tabacco, cuoio e moka. In bocca è caldo, corposo e potente, con i tannini ben presenti e una persistenza lunga e gradevole.
Regione: Francia, Bordeaux.
Vitigno: 48% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot, 4% Petit Verdot
Gradazione alcolica: 12,5%
Affinamento: 12 mesi in barrique.
Contiene solfiti
Lo Chat Fou è un vino fresco e succoso che nasce da un assemblaggio di uve rosse Grenache, Cinsault, Carignan con una piccola percentuale di una varietà a bacca bianca, il Chasselas. Al naso profumi di gelatina di ribes, lampone, con un tocco leggermente piccante. Al palato è complesso, elegante e sorprendentemente lungo.
Regione: Francia, Cotes du Rhone AOC.
Vitigno: 60% Grenache, 15%, Cinsault, 15%, Carignan, 10%, Chasselas.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: 6 mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Otium di Mataburro è un vino rosso fresco, leggero, delizioso, con profumi di frutta a bacca rossa e delicate note floreali. La vinificazione avviene con una breve macerazione a grappoli interi. Affinato in acciaio per alcuni mesi. Un vino per un pranzo pratico veloce, ma super succulento.
Regione: Languedoc-Roussillon.
Vitigno: Grenache Noir.
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Bonne Arrivèe di La sorga è un vino succoso con profumi di mirtillo e ribes nero accompagnati da note affumicate ed erbe selvatiche. Al palato è lungo e armonico. Una cuvée di bella complessità con buona acidità e tannini ben marcati.
Regione: Francia, Languedoc-Rousillon.
Vitigno: Cinsault
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: 12 mesi in vasche di cemento.
Contiene solfiti
“Licence III” del Domaine de La Garance è un vino rosso intenso e intrigante che nasce da uve di grenache in purezza. La fermentazione avviene con i soli lieviti indigeni e in fase di imbottigliamento non sono effettuate filtrazioni per preservare al meglio aromi e sapori delle uve.
Regione: Francia,Linguadoca-Rossiglione
Vitigno: Grenache.
Gradazione alcolica:12,5%.
Affinamento: Almeno 6 mesi in vasche di cemento.
Contiene solfiti
Le P'tit Bonhomme di Ugo Lestelle è un vino rosso 100% Cinsault. Uve da vecchie viti di 80anni situate su terreni ricchi di silice. Vinificazione carbonica in cemento per 6 ore, a cui segue un affinamento in barrique borgognone per 5 mesi. Tutto realizzato in maniera semplice ed essenziale, in modo che Le P'tit Bonhomme fosse interprete del terroir che lo vede nascere. Un rosso che vi regalerà piccole ma intense soddisfazioni.
Regione: Francia, Linguadoca-Rossiglione.
Vitigno: Cinsault
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: 5 mesi in barrique.
Contiene solfiti