Châteauneuf du Pape rouge 2020 - Domaine Charvin

Châteauneuf du Pape rouge  - Domaine Charvin

Lo Châteauneuf du Pape rouge di Domaine Charvin è un rosso potente, concentrato e al tempo stesso estremamente godibile. E’ prodotto con una prevalenza di uve grenache unite a percentuali minori di syrah, vaccarese e Counoise. Le uve provengono da viti piantate negli anni 60 su terrei argillosi. Pigiatura di grappoli interi. Fermentazione spontanea con macerazione di 17-25 giorni con rimontaggi quotidiani. Affinamento 100% in cemento per 21 mesi. Né filtrazione né chiarifica. Riposo 5 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Un vino semplicemente magistrale e svetta tra i suoi parigrado: soave, pieno, vellutato e profondo, possiede lunghezza, fermezza e serietà.

Servizio

Lo degustiamo ad una temperatura di 16/18° in calice tulipano. Vino da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno. Si consiglia di tenerlo in posizione orizzontale in una cantina fresca, umida e buia.

Abbinamento

Ottimo vino rosso da abbinare a primi piatti, secondi piatti di carne, da provare con un anatra in umido.

Cantina:  Domaine Charvin

Châteauneuf-du-Pape è indiscutibilmente tra i più grandi terroir del Rodano e di Francia. È qui, e precisamente nel lieu-dit Maucoil, nel territorio del comune di Orange a nord dell’appellation, che nacque il Domaine Charvin nell’ormai lontano 1851, all’epoca della Seconda Repubblica, per mano di Guillaume Charavin (la modifica del cognome famigliare fu una banale svista amministrativa di inizio Novecento). Oggi l’azienda di 33 ettari vitati è guidata da Laurent Charvin, che nel prendere le redini della tenuta a inizio anni Novanta decise di imboccare la strada dell’agricoltura biologica (certificazione Écocert), azzerando la chimica in vigna. Questa scelta radicale trova in cantina il suo ideale compendio, con una vinificazione libera da additivi enologici: niente lieviti selezionati, niente enzimi, solfiti gestiti con parsimonia. L’azienda rimane fedele all’idea di macerazioni di grappoli interi, non diraspati, una soluzione sempre più cruciale, nella Châteauneuf del XXI secolo, per preservare la freschezza espressiva dei vini. Nascono così vini di classe cristallina, purezza espressiva e grande slancio gustativo, espressione impeccabile del terroir.