Cannonau di Sardegna DOC "Clos Camilla" 2024 - Giovanni Montisci

Cannonau di Sardegna DOC "Clos Camilla" - Giovanni Montisci

"Clos Camilla nasce da un vigneto giovane( impiantato nel 2022)  e da un sentimento profondo. Un clos come spazio custodito, un terreno chiuso che protegge e racconta, dedicato a Camilla, la figlia più piccola di Giovanni. È la prima vendemmia di una terra naturalmente vocata al Cannonau, dove il tempo muove i primi passi e già si riconosce una firma chiara: profondità che avvolge, eleganza che sussurra, freschezza che illumina.

Servizio

Si consiglia di degustarlo  ad una temperatura intorno ai 16/18°C. Vino da bersi subito ma se lasciato qualche anno in cantina può dare grandi soddisfazioni.

Abbinamenti

Il Barrosu è indicato con i secondi saporiti di carne, da provare con formaggi stagionati e con il classico porcellino al forno.

Cantina: Giovanni Montisci

L’azienda nasce circa 20 anni fa dopo che Giovanni Montisci, di professione meccanico, eredita dalla nonna un vecchio vigneto. Scopre così la passione per la terra e il vino. Grazie ai preziosi consigli di due anziani viticoltori apprende tutti i segreti della vigna e dopo la partecipazione a numerosi festival di vino contadino, dove ottiene significativi successi, nel 2005 il suo Barrosu, Cannonau in purezza, guadagna la Doc. La superficie vitata si estende su circa due ettari e il vigneto, con alcune piante che raggiungono gli 80 anni, viene coltivato in regime naturale e non è raro vedere Giovanni Montisci arare con i buoi. In cantina i suoi vini sono prodotti con fermentazioni spontanee e non viene aggiunto alcun prodotto chimico e non vi sono tracce di stabilizzazione e filtrazione.