Attention Chenin Méchant 2022 - Clos Des Treilles

Attention Chenin Méchant - Clos Des Treilles

"Attention Chenin Méchant" di Clos Des Treilles nasce da uve di Chenin Blanc in purezza che provengono da terreni di silex e fossili. Le uve dopo la raccolta vengono delicatamente pressate e il mosto passa direttamente in barrique di secondo e terzo passaggio, dove effettua fermentazione alcolica e malolattica. Affina poi tre mesi in acciaio prima di essere imbottigliato. Si presenta di colore giallo paglierino tendente al dorato. Al naso si notano spiccate note minerali accompagnate da note fruttate. Al palato è di grande equilibrio e discreto corpo, ottima acidità insieme con una buona sapidità. Sembra di sentire ancora il sapore salmastro del mare.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino da bersi subito, ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Ottimo con antipasti di pesce, primi piatti leggeri, da provare con un polpo su crema di patate.

Cantina: Clos Des Treilles

Clos De Treilles si trova sulle dolci colline di Anjou, nella Valle della Loira. Nata nel 1999 da un’idea di Nicolas Reau, ragazzone dall’apparenza burbera, che dopo avere passato la sua giovinezza in sale da ballo come pianista jazz, decide di dedicarsi a tempo pieno alla produzione di vino. Si iscrive alla facoltà di enologia e viticultura a Montreuil. Dopo avere finito i suoi studi, inizia la sua gavetta in varie case vinicole di Bordeaux finchè, acquisita l’esperienza necessaria, si trasferisce nella Loira per produrre il suo vino. Vini che gli rassomigliano: scontrosi appena aperti ed eleganti e piacevoli man mano che il tempo passa. Vigneti di Chenin Blanc e Cabernet Franc allevati secondo i principi della biodinamica. Clos des Treilles produce sei etichette: tre con Chenin Blanc in purezza e tre ottenuti da Cabernet Franc al 100%. Assaggiando i vini bianchi di Clos des Treilles si è travolti da un’ondata acido-salata-iodata e sembra di sentire il sapore salmastro del mare.