Saito 2021 - Edgar Brutler

Saito - Edgar Brutler 

Saito di Edgar Brutler è un vino bianco deciso con profumi di erbe aromatiche otteuto da un blend di uve locali che provengnoo da vecche vigne. Il nome Saito deriva dalla paorla ungherese "lias" e fa riferimento alle originali case di legno nei vigneti, che erano chiamate "Sajtohaz", dove in passato si pigiavano le uve. Meta vino affina in botti di rovere usate e l'altra in anfore di argilla per un anno. La Transilvania sa stupire con i vini di Edgar Brutler.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno.

Abbinamenti

Ideale con la pizza, si accompagna perfettamente con antipasti a base di frutti di mare e mozzarella, insalate e fritture, zuppe e grigliate di pesce o verdure, taglieri di formaggi freschi.

La cantina: Edgar Brutler

L'La cantina Wiinegut Edgar Brutler è un'azienda a conduzione familiare fondata nel 2018, che si trova nel villaggio di Beltiug in Transilvania. Coltivano circa 4 ettari di vecchie vigne in modo biologico. La composizione varietale all'interno di questi vigneti è varia, tuttavia, le varietà principali sono Welschiesling e Feteasca regalá ma, ci sono ancora molte altre varietà diverse da classificare e alcune vigne sono completamente sconosciute. Le uve vengono lavorate in una cantina tradizionale di 200anni che si trova interrata nelle colline argillose del villaggio. La fermentazione avviene spontaneamente, e tutti in vini non sono filtrati.