Giandon Rosso 2023 - Il Farneto

Giandon Rosso - Il Farneto

Il Giandon Rosso è un vino che parla chiaro: diretto, autentico e senza fronzoli. Il Farneto firma un vino che nasce dal rispetto della materia prima e da una visione coerente, dove ogni scelta è al servizio dell’equilibrio e della bevibilità. Frutta rossa matura, ciliegia, piccoli frutti scuri, leggere sfumature speziate e terrose. Naso pulito, preciso e mai eccessivo. 

Servizio

Si consiglia di degustarla alla temperatura di 16/18°. Vino quotidiano ma regge benissimo qualche anno di invecchiamento.

Abbinamenti

Ottimo con antipasti di salumi, primi piatti, perfetto con degli involtini di vitello..

Cantina: Il Farneto

Il Farneto è un’azienda che si trova a Castellarano, in provincia di Reggio Emilia, tra i colli di Scandiano e quelli di Canossa. La notevole biodiversità presente in questa zona è favorita ulteriormente dalle condizioni microclimatiche presenti. Nasce all’inizio degli anni Novanta per iniziativa di Marco Bertoni, che decise di contribuire allo sviluppo di un’agricoltura sostenibile e rispettosa dell’ambiente. L’azienda si estende su una superficie di circa 34 ettari, di cui 8 coltivati a vigneti, circondati da boschi e calanchi fossiliferi, che vengono allevati secondo i dettami dell’agricoltura biodinamica. In cantina viene riflesso lo stesso pensiero che si utilizza nei vigneti, per l’ottenimento di vini di qualità, riducendo al minimo gli interventi in vinificazione, non si praticano filtrazioni, i solfiti vengono aggiunti in quantità minima e i lieviti utilizzati sono esclusivamente indigeni.