Vino frizzante El Buletto 2022 - Montenigo

Vino frizzante El Buletto - Montenigo

El Buletto di Montenigo è un vino frizzante dissetante, polposo e di grande agilità ottenuto da uve 100% Corvina. Le uve, coltivate in biologico, vengono raccolte a mano e pressate intere in un piccolo torchio, si ottiene così un mosto dal colore ambrato che si lascia fermentare in vasca di cemento. La presa di spuma avviene grazie all’ aggiunta di mosto di Corvina appassita. Non è filtrato ed è senza solfiti. Un vino dal colore giallo paglierino dai riflessi ambrati, perlage fine e persistente. Al naso è intenso, le note di pera e fiori bianchi si fondono ai sentori di crosta di pane appena accennati. In bocca è deciso, sapido e vivace con retrogusto lievemente amarognolo e asciutto.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura intorno ai 6/8°C in calici tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può dare grandi soddisfazioni.

Abbinamenti

Perfetto come aperitivo o in abbinamento ad antipasti di terra, salumi e formaggi. Ideale con crostacei, molluschi e piatti a base di pesce.

Cantina: Montenigo

L'azienda Montenigo è una realtà famigliare che si trova a Montorio, a pochi chilometri dal centro di Verona, nelle campagne della Valpolicella. Nasce con l'obiettivo di produrre vini naturali di alta qualità, e la filosofia che ispira i fondatori è legata all’amore e al rispetto per una terra mite e viva. Si sviluppa su 29 ettari, dei quali 4 coltivati ad oliveto, 7 a vigneto ed i rimanenti ad area boschiva rigogliosa e verdeggiante. I vigneti sono coltivati in biologico e tra i filari possiamo trovare; Merlot, Croatina, Corvina e Sangiovese. In cantina, grazie ad impegno e dedizione, nascono i vini tipici della Valpolicella DOC e DOCG, tutti vini naturali e a basso contenuto di solfiti.