Carignan 2020 – Escandalo Wines

Carignan  – Escandalo Wines 

Il Carignan di Escandolo Wines è un vino rosso che al al naso appare subito speziato e balsamico con un frutto rosso denso e croccante. In bocca ha struttura e grassezza ben bilanciate da acidità e sapidità che rendono la beva molto snella. Vendemmia manuale da vigne di oltre 70 annI. Fermentazione e macerazione sulle bucce di 4-5 giorni in acciaio; affinamento in acciaio per circa 10 mesi del 90% della massa: una piccola parte viene invece affinata per 4 mesi in vecchie barriques. Nessuna filtrazione

Servizio

Si consiglia di degustiamo ad una temperatura di 16/18° in bicchieri Tulipano. Vino da bersi subito ma se lasciato riposare in cantina per qualche anno può dare grandi soddisfazioni.

Abbinamenti

Vino ideale per accompagnare primi piatti, si sposa ottimamente anche con piatti base di carne e formaggi stagionati.

Cantina:  Escandalo Wines

Escandalo Wines è un’azienda cilena della quale anima e cuore è Mauricio Veloso Estuardo, un agronomo che ha studiato enologia in Spagna dove è rimasto per circa cinque anni. Dopo successive esperienze in California e in Nuova Zelanda, è tornato nel suo Paese dove nel 2015, nella valle d’Itata, ha imbottigliato il suo primo vino. Il suo progetto è poi cresciuto quando Mauricio ha scoperto vigne di Carignan e Semillon nella valle del Colchagua, uno dei territori vinicoli cileni tra i più famosi. Una valle calda influenzata dal clima della costa, a 70 km dall’Oceano Pacifico con terreni alluvionali, argillosi-calcarei e sabbiosi. Entrambi i vigneti di Carignano e Semillon hanno 70 anni. “Ho scelto il marchio Escandalo - spiega il produttore - perché il mio primo Carignan di Itata era selvaggio e delizioso, al limite del vino scandaloso. Il mio concetto è lasciare che l’uva sia uva per raggiungere la massima purezza del vitigno. Mi auguro che i miei vini parlino da soli”. Mauricio ama dipingere personalmente i soggetti sulle etichette delle sue bottiglie.