Corza Beoda 2025 - Jade Gross

Corza Beoda - Jade Gross

Corza Beoda è la straordinaria interpretazione del Tempranillo in purezza firmata da Jade Gross, una delle produttrici più talentuose e rivoluzionarie della Rioja DOCa. Dopo il successo delle sue prime etichette, Jade Gross torna a stupire con questo progetto artigianale in tiratura limitatissima di sole 1.890 bottiglie numerate, una vera e propria chicca per collezionisti e amanti dei vini d'autore. Il vino nasce nella prestigiosa sottozona della Rioja Alavesa, precisamente dalla parcella di proprietà "La Cantera" a Labastida, dove vecchie viti allevate ad alberello di 36 anni affondano le radici in terreni calcareo-arenacei a ben 600 metri sul livello del mare. Questo microclima fresco e il suolo unico donano al vino una freschezza vibrante e una struttura di rara eleganza. Jade Gross applica in cantina lo stesso rigore che l'ha portata a essere capo chef in un ristorante tre stelle Michelin: per l'annata 2025, la vendemmia manuale del 27 settembre è stata vinificata a grappolo intero in tini aperti e l'affinamento è avvenuto esclusivamente in acciaio, a differenza dei 12 mesi in botte dell'annata precedente. Il risultato nel calice è un'esplosione di frutto primario fragrante, con note di ciliegia, lampone, violetta e una sottile traccia minerale; in bocca è dinamico, scattante, con un tannino fine e una bellissima acidità che allunga il sorso verso un finale pulito e persistente. Scegliere il Corza Beoda 2025 significa scoprire uno stile contemporaneo che esalta la purezza del vitigno senza l'uso invasivo del legno.

Servizio

Si consiglia di degustrarlo ad una temperatura di 16/18° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno.

Abbinamento

Ottimo vino da abbinare a primi piatti  e intingoli di carne, secondi di carne elaborati, da provare con un piatto di spezzatino con piselli.

Cantina: Jade Gross

La Bodega Bruno Ruiz si trova a Quero, a pochi chilometri dalla città di Toledo, nella regione spagnola di La Mancia. La cantina è gestista da Julian Ruiz Villanueva, romantico vinicoltore, che in questa regione secca e assolata, coltiva 65 ettari di vigneto con varietà autoctone come Tempranillo, Tinto Velasco e Airén. Julian alleva le sue vigne in regime biodinamico, rifiutando qualsiasi trattamento invasivo e qualsiasi forma di meccanizzazione. In cantina tutte le operazioni sono quasi svolte all’aperto a causa del grande caldo della regione, le fermentazioni sono spontanee con i soli lieviti indigeni, gli affinamenti avvengono in anfora, e prima dell’imbottigliamento non si procede a chiarifiche, filtrazioni o aggiunta di additivi. I vini di Bodega Bruno Ruiz sono unici e affascinanti e incarnano lo spirito più autentico e tradizionale de La Mancia.