Grale Bolgheri DOC 2024 - Le Grascete

Grale Bolgheri DOC - Le Grascete

Grale di Le Grascete nasce nel cuore di Bolgheri, dove il dialogo tra mare, luce e suoli dà origine a vini di naturale armonia ed espressività. Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Merlot si incontrano in un equilibrio spontaneo, dando vita a un rosso autentico e quotidiano, capace di raccontare il territorio senza forzature. Le uve, coltivate con rese contenute, vengono vinificate attraverso fermentazioni alcoliche e malolattiche spontanee, in piccoli tini da 20 ettolitri. La macerazione sulle bucce, di 10–15 giorni, è accompagnata da follature manuali e rimontaggi giornalieri, senza l’utilizzo di enzimi o coadiuvanti: solo tempo, attenzione e rispetto della materia prima. L’affinamento avviene per 12 mesi in botti di rovere francese, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia. Il vino non viene filtrato per preservarne l’integrità e la naturale vitalità. Nel calice Grale si esprime con freschezza e delicatezza, offrendo profumi fruttati e una trama equilibrata, dove struttura e scorrevolezza convivono in perfetta armonia. È un vino pensato per accompagnare la tavola di ogni giorno, capace di essere conviviale senza rinunciare alla profondità, fedele interprete dello stile sobrio e luminoso di Bolgheri.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 16/18° in calici tulipano. Vino quotidiano ma lasciato qualche anno in cantina a riposare può regalare grandi emozioni.

Abbinamenti

Vino ideale in abbinamento ai primi piatti con salsa di pomodoro, carni rosse, formaggi di media stagionatura, ottima con l’agnello in umido.

Cantina: Le Grascete

Le Grascete è un’azienda vitivinicola a conduzione familiare situata nel cuore di Bolgheri, Toscana. Trasferitosi da Milano a Bolgheri, Paolo Valagussa, agronomo di professione, riprende in mano il piccolo podere acquistato dai genitori e, nell’ambito di un progetto di zonazione della DOC in collaborazione con l’Università di Milano, impianta il primo vigneto. È così che nasce Le Grascete, oggi un’azienda che conta 3 ettari vitati e che, aderendo a VinNatur, mira a ridurre all’indispensabile gli interventi in vigna e in cantina. Le uve provengono da vigne coltivate su terreni declivi a sud-ovest, tipicamente argillosi e ricchi di scheletro, allevate a cordone speronato e in parte ad alberello. L’obiettivo è ottenere vini che offrano un’interpretazione intatta e schietta di questo meraviglioso angolo di Toscana. I vini di Le Grascete sono rossi Bolgheri DOC e DOC Superiore che raccontano la storia della terra, della famiglia e della passione per il vino. Perfetti per chi cerca un vino elegante, equilibrato e profondamente rappresentativo del territorio.