Produttore Le Grascete

TOSCANA

Trasferitosi da Milano a Bolgheri, Paolo Valagussa - di professione agronomo - riprende in mano il piccolo podere, acquistato qualche anno prima dai genitori, e nell’ambito di un progetto di zonazione della DOC - in collaborazione con l’Università di Milano - impianta il primo vigneto. È, quindi, così che è nata Le Grascete, azienda vitivinicola che oggi conta 3 ettari vitati e che, aderendo a VinNatur, mira a ridurre all'indispensabile sia gli interventi in vigna che quelli in cantina. La vigna di proprietà, piantata su terreni declivi a sud-ovest, tipicamente argillosi e ricchi di scheletro, è allevata a cordone speronato e, in parte, ad alberello e le uve che vi nascono puntano a dare un'interpretazione intatta e il più possibile schietta di questo meraviglioso angolo di Toscana.