Menate Zero Rosso 2021 - Menat

Menate Zero Rosso - Menat

Il Menate Zero è un vino rosso da bere senza pensieri, perché se può parlare per ore di un calice di vino, ma alla fine è la bottiglia che si svuota in 5 minuti che fa capire che la strada è quella giusta. Nasce da uve di Gaglioppo che provengono da 3 vigne diverse situate che terreni misti, (marno-argilloso, argilla, creta blu-grigia con arenaria) con forma di allevamento per lo più cordone speronato, (alberello sulla parte con creta). L'uva, in cantina, viene per lo più diraspata, una parte a grappolo intero per 4-5 giorni in fermentazione spontanea in Kvevri georgiane e tinajas di Orozcona. Non filtrato, non additivato di nulla. Un vino rosato cerasuolo intenso. Naso di frutto franco e vinoso, framboise con ricordi di salsedine. Bocca sapida e succosa.

Servizio

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 8/10°in calici tulipano. Vino quotidiano, ma se lasciato in cantina qualche anno può regalare grandi emozioni.

Abbinamenti

Nicola, dopo anni dedicati all’importazione di vini artigianali georgiani e alla selezione di caffè e altri prodotti in America Latina, si trasferisce in Messico, ed è qui dove Michele, amico di vecchia data, gli fa visita e gli propone di riorganizzare assieme la cantina e i vigneti del nonno di Michele, siti nel comune di San Nicola dell’Alto, nella parte ionica della Calabria. I due cominciano a lavorare per dare vita ad un vero e proprio ‘marani’ (cantina in stile georgiano) nel paese, e nasce così il progetto Menat, con la prima annata 2018. Ai due si aggiunge Gianni Lonetti, vignaiolo appassionato della zona, e con l’annata successiva Roldano Bitto, cuoco ed enologo.  La concezione di vinificazione imparata in Georgia e la scelta di applicare una biodinamica seria grazie all’aiuto dell’agronomo Michele Lorenzetti sono alla base del progetto.Tre i vini prodotti fino ad ora tutti accumunati dalla leggerezza e dalla facilità di beva, punto di riferimento dei vini del gruppo, motivo per il quale optano per l’assenza totale di prodotti esogeni, solforosa inclusa.