Pampaneo Natural Tempranillo 2021 - Bodega Bruno Ruiz

Airen Natural Tempranillo -  Bodega Bruno Ruiz

Il Tempranillo “Pampaneo Natural” è un vino rosso spagnolo che nasce da uve di Tempranillo in purezza, un vitigno tipico spagnolo. Le uve provengono da vigne di 25anni site a Quero, nella comunità autonoma di Castiglia-La Mancia, che poggiano su terreni argillosoi-sabbiosi. La vinificazione spontanea prevede una macerazione sulle bucce per 4 mesi e affinamento in anfore di terracotta. Senza filtrazioni e senza solfiti aggiunti prima di essere imbottigliato. Airen Natural Pampaneo è di colore rosso rubino. Il naso si esprime su profumi eleganti di frutti rossi e di fiori selvatici, con note di erbe aromatiche e speziate. Il sorso è di corpo, succoso, elegante, con una bella spalla acida e sapida e tannini graffianti. Finale lungo e armonico.

Servizio

Degustiamo l’ Airen Natural Tempranillo  ad una temperatura di 16/18° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno.

Abbinamento

Ottimo vino da abbinare a primi piatti  e intingoli di carne, secondi di carne elaborati, da provare con un piatto di spezzatino con piselli.

Cantina: Bodega Bruno Ruiz

La Bodega Bruno Ruiz si trova a Quero, a pochi chilometri dalla città di Toledo, nella regione spagnola di La Mancia. La cantina è gestista da Julian Ruiz Villanueva, romantico vinicoltore, che in questa regione secca e assolata, coltiva 65 ettari di vigneto con varietà autoctone come Tempranillo, Tinto Velasco e Airén. Julian alleva le sue vigne in regime biodinamico, rifiutando qualsiasi trattamento invasivo e qualsiasi forma di meccanizzazione. In cantina tutte le operazioni sono quasi svolte all’aperto a causa del grande caldo della regione, le fermentazioni sono spontanee con i soli lieviti indigeni, gli affinamenti avvengono in anfora, e prima dell’imbottigliamento non si procede a chiarifiche, filtrazioni o aggiunta di additivi. I vini di Bodega Bruno Ruiz sono unici e affascinanti e incarnano lo spirito più autentico e tradizionale de La Mancia.