Il Male Minore 2022 - Cantina Antonioli

Il Male Minore - Cantina Antonioli 

Il Male Minore è il rosato firmato da Giulia e Giorgio Antonioli, prodotto nella loro cantina a Gubbio, dove il carattere del territorio incontra una visione autentica e contemporanea del vino. Nato dall’unione di Trebbiano Toscano e Ciliegiolo, si presenta con un elegante colore rosa corallo delicato e conquista al naso con un bouquet fragrante e fruttato, in cui emergono note di fragolina di bosco, lampone e ciliegia, accompagnate da un sottile richiamo all’erba fresca sul finale. Al palato è morbido, fresco e piacevolmente equilibrato, con tannini appena accennati che ne accompagnano la beva senza appesantirla. Un rosato vivace e armonioso, capace di esprimere freschezza e finezza in ogni sorso. Con una gradazione alcolica di circa 12%, Il Male Minore è ideale per accompagnare aperitivi, antipasti, piatti leggeri, verdure di stagione e preparazioni a base di pesce. Il rosato perfetto per chi cerca freschezza, frutto e autenticità, da condividere nelle occasioni informali o da portare in tavola per rendere speciale ogni momento. 

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 8/10°. Vino che continua la sua evoluzione per anni. Si consiglia di mantenerlo in posizione sdraiata in un posto buio, umido e fresco.

Abbinamento

Il Male Minore è ideale per accompagnare aperitivi, antipasti, piatti leggeri, verdure di stagione e preparazioni a base di pesce..

Cantina: Cantina Antonioli

Nata nel 2018 sulle colline di Gubbio, Cantina Antonioli nasce dal sogno di Giulia e Giorgio di cambiare vita e dedicarsi alla terra, alla vite e al vino. Recuperando un antico casale e diversi piccoli appezzamenti, hanno dato nuova vita alla tradizione vitivinicola del territorio umbro. La cantina coltiva 18 vigneti di piccole dimensioni, tra cui antiche viti di oltre 120 anni, oggi al centro di un progetto dedicato alla valorizzazione dei vitigni autoctoni. Le vigne sono gestite secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, con particolare attenzione alla biodiversità e con interventi ridotti al minimo. In cantina, la selezione delle uve è manuale e le fermentazioni avvengono spontaneamente grazie ai lieviti indigeni. Non vengono utilizzate chiarificazioni, filtrazioni o stabilizzazioni, per preservare la naturale identità dei vini. Ogni bottiglia racconta così il carattere autentico dell’Umbria: vini vivi, espressivi e profondamente legati alla terra, capaci di valorizzare la ricchezza aromatica, il frutto e l’equilibrio dei suoi vitigni.