Fiano "Particella 928" 2020 - Cantina del Barone

Fiano "Particella 928"- Cantina del Barone

Il Fiano "Particella 928" di Cantina del Barone è un vino bianco prodotto con le uve omonime che provengono dalla vigna selezionata nel 2001 e chiamata Particella 928. Dopo la raccolta manuale delle uve, la fermentazione avviene con lieviti indigeni e il mosto fiore permane sulle fecce fini dagli 8 ai 16 mesi, a seconda delle annate. Una volta imbottigliato il vino affina per 4 mesi. Un vino dallo stile unico e inconfondibile che al naso spicca per le note agrumate e floreali. In bocca è fresco e salato, buon equilibrio.

Servizio

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 10/12° in calici tulipano.Da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Il Fiano di Avellino è un vino da tutto pasto che ben si abbina a ricchi antipasti di pesce, primi piatti di pesce, da provare con le linguine al granchio.

La cantina: Cantina del Barone

Cantina del Barone nasce a Cesinali, un piccolo centro agricolo in provincia di Avellino, dove, da oltre un secolo la famiglia Sarno si dedica alla cura della propria terra. A metà anni novanta Antonio Sarno acquista l’azienda che fu di proprietà di un barone residente a Napoli, proseguendo da proprietario il duro lavoro di simbiosi con i terreni ed il microclima eccezionale di questi luoghi. Qui, da terreni di origine vulcanica ricchissimi di minerali e con un adeguato contenuto di scheletro, con una esposizione a mezzogiorno che regala ai terreni una solarità perfetta, in binomio con l’influenza del Monte Terminio e del Monte Partenio, il Fiano trova il suo abitat ideale.