Vinho Verde Loureiro 2021 - Quinta da Palmirinha

Vinho Verde Loureiro  - Quinta da Palmirinha

Il Vinho Verde Loureiro di Quinta da Palmirinha è un vino bianco prodotto da uve Loureiro, varietà a bacca bianca molto diffusa nella zona. Quinta da Palmirinha è una realta guidata da Fernando Paiva, professore di storia in pensione , che è stato uno dei pionieri della biodinamica portoghese. La vinificazione è spontanea con i soli lieviti indigeni e affina per poco meno di un anno in sole vasche di acciaio. Il Vinho Verde Loureiro è di colore giallo paglierino. Al naso è molto minerale, aromatico e fruttato. Al sorso è di medio corpo, con un’ottima acidità, e una beva micidiale che invita a tornare in continuazione sul bicchiere.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Si sposa perfettamente con primi piatti di verdure,  secondi a base di pesce, da provare con una terrina di coniglio.

Cantina: Quinta da Palmirinha

Quinta da Palmirinha si trova a Lixa, piccola cittadina che si trova nel nord del Portogallo non lontana da Oporto, con una vista sbalorditiva dei monti Marão e Alvão. La cantina è condotta da Fernando Paiva, professore di storia in pensione , che è stato uno dei pionieri della biodinamica portoghese. Fernando coltiva 4ettari di vigneto ereditato dai genitori con uve tipiche portoghesi come il Loureiro, l’ Arinto, l’ Azal e il Vinhu. La sua idea di coltivazione è quella di rispettare il suolo e cercare l'equilibrio tra regno minerale, vegetale e animale. In sua cantina cerca di intervenire il meno possibile in modo da non rovinare i frutti che la natura gli ha donato; vinificazioni con solo lieviti indigeni, affinamenti in vasche di acciaio, nessuna chiarifica o filtrazione, e nessun uso di solforosa. Tutti i suoi vini sono certificati Demeter ed Ecocert.