Baby Bandito Keep On Punching 2022 - Testalonga

Baby Bandito Keep On Punching - Testalonga

Craig Hawkins è uno dei produttori di vino più influenti e sicuramente più entusiasmanti di, non solo il Sudafrica, ma il Nuovo Mondo. Produce vino nello Swartland in Sud Africa, e ha contribuito a cambiare l'immagine del vino sudafricano.I vini di Craig Testalonga hanno spesso una tale complessità, derivata dai suoi metodi di vinificazione, che le autorità non sanno come affrontarlo: a lui viene negata la certificazione di esportazione su base annuale a causa dei suoi vini privi di "tipicità”. Il suo Baby Bandito Keep On Punching è ottenuto da vecchi vigneti di Chenin blanc piantate nel 1972. Vinificazione spontanea in vasche di acciaio e affinamento nelle stesse. Il Baby Bandito Keep On Punching è di colore giallo paglierino Al naso rivela note molto fresche e vivaci di agrumi e pesca bianca. Il palato è fine, leggero e molto fresco con una piacevole chiusura. Delizioso e buono, diventa subito introvabile.

Servizio

Degustiamo il Baby Bandito Keep On Punching ad una temperatura di 14/16° in calici tulipano. Vino quotidiano.

Abbinamenti

Vino che ben si adatta agli antipasti, primi piatti conditi con verdure, da provare con involtini di melanzane ripieni.

Cantina: Testalonga

Il progetto Testalonga nasce nel 2008 da un’idea di Craig Hawkins, un giovane produttore sudafricano con esperienze in varie cantine tra Austria e Portogallo, dove ha avuto la fortuna di lavorare con Eben Sadie, Stephane Ogier e Remy Pedreno di Roc d'Anglande, e Tom Lubbe di Domaine Matassa. La cantina si trova in Bandits Kloof a Piketberg, la parte settentrionale dello Swartland. Testalonga prende il nome da un vecchio italiano, chiamato appunto Testalonga, che produceva vini da quelle parti. Craig un giorno gli chiese se poteva usare il suo nome, e Testalonga ridendo gli diede il suo assenso. Craig ha un’idea di vino ben definita, imperniata su tre cardini: purezza, espressività e bevibilità, il tutto condito da un sano spirito da sperimentatore mai domo. Testalonga, nonostante la giovane età, è considerata fra le aziende di riferimento nel mondo dei vini alternativi. Produce circa 40.000 bottiglie suddivise in una batteria che comprende bottiglie proprio sorprendenti: chenin, chenin macerato, harslevelü, colombard frizzante, moscato d’Alessandria, cinsault, mourvedre, syrah e tinta amarela. I loro vini sono entusiasmanti, persino folgoranti per la cultura del vino del Sud Africa, senza dimenticare le etichette fortemente influenzate dallo stile dei grandi artisti di strada, si commentano da sole.