Quinto Quarto Bianco - Franco Terpin

Quinto Quarto Bianco - Franco Terpin

Il Quinto Quarto Bianco di Terpin è un vino bianco macerato che esprime in maniera genuina e sincera il magnifico territorio del Collio. le uve bianche utilizzate provengono da vigneti dove non si utilizzano prodotti chimici di sintesi, e dove sono ammesse solo basse dosi di zolfo e rame. Dopo la raccolta manuale, in cantina la fermentazione è spontanea con macerazione sulle bucce di 5 giorni. Prosegue l'affinamento in vasche di acciaio per otto mesi. Prima di essere imbottigliato non subisce chiarifiche nè filtrazioni. Il Quinto Quarto Bianco ha un colore giallo ramato. Al naso profumi intensi e ampi in cui spiccano sfumature fruttate e floreali, balsamiche e minerali. Al sorso è caldo, polposo, dalla buona freschezza e sapidità. Finale lungo e rinfrescante.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 12/14° in calici tulipano. Vino quotidiano che regge qualche anno in cantina.

Abbinamento

Ottimo in accompagnamento a primi piatti, risotti, zuppe, carni bianche, da provare con una zuppa di pesce

Cantina: Franco Terpin

L’azienda di Franco Terpin si trova a San Floriano del Collio, in Friuli Venezia Giulia, a pochi passi dal confine della Slovenia, in quella zona famosa per la produzione degli Orange wine. Franco crea l’azienda, insieme alla moglie, nel 1994 e oggi possiede circa 10 ettari vitati che si trovano in una zona collinare, parte in Italia e parte in Slovenia. Tutti i vigneti poggiano su terreni ricchi di argilla e sono allevati secondo pratiche biologiche, le varietà coltivate sono la Ribolla Gialla, il Tocai Friulano, lo Chardonnay e il Pinot Grigio. In cantina non usa sostanze chimiche, ma solo lieviti indigeni, affinamenti in botte e nessuna filtrazione. I suoi vini sono tutti macerati per un tempo che varia dai 3 agli 8 giorni, affina per 3 anni in botti di legno e poi acciaio prima di essere venduti. Solo 20000 bottiglie prodotte, di questi vini unici, anima del territorio e decisi come colui che li produce.