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Supersonique di Thomas Rouanet è un vino rosso profondo e intenso prodotto nella regione del Languedoc. È un blend di Carignan, Aramon, e Cinsault, prodotto da vigne di almeno 70anni, la fermentazione avviene spontaneamente con soli lieviti indigeni. Parte della macerazione vieen svolta a grappolo intero mentre l'affinamento avviene in botti di legno di rovere e dura circa 10 mesi. Un vino che rivela integralmente tutte le sfumature del terroir da cui arriva.
Regione: Francia, Loira
Vitigno: Carignan, Aramon, Cinsault.
Gradazione alcolica: 11.5%
Affinamento: 10 mesi in tini di legno
Contiene solfiti
Joseph di Domaine de la Chappe è un vino rosso prodotto con uve di pinot nero che si dimostra fresco, piacevole, vibrante e minerale. Un Pinot nero ottimo a tutto pasto e in ogni occasione informale in cui vogliate fare bella figura con i vostri invitati.
Regione: Francia, Borgogna
Vitigno: Pinot nero
Gradazione alcolica: 13,5%.
Affinamento: 10 mesi in barrique.
Contiene solfiti
Il “Bric a Brac” di Domaine Les Deux Terres è un vino elegante e di struttura ottenuto da uve 100% Syrah. Vinificazione con fermentazioni spontanee e affinamento di qualche mese in barrique. Vincent e Manu producono solo pochi barrique di questa cuvée perché per loro produrre un grande Syrah è una corsa emozionante.
Regione: Francia, Ardeche
Vitigno: Syrah
Gradazione alcolica: 13.5%.
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere da 228 litri.
Contiene solfiti
Le P'tit Poucet di Les Trois Petiotes è un vino rosso di media struttura con intensi profumi fruttati, ottenuto da uve di Merlot e Cabernet Sauvignon. Breve macerazione di 10 giorni, e fermentazione mediante lieviti indigeni. Affina in botti di legno per 12 mesi. Nessuna chiarifica o filtrazione prima di essere imbottigliato.
Regione: Francia, Bordeaux.
Vitigno: 75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon.
Gradazione alcolica: 11%.
Affinamento: 24 mesi in botte di legno.
Contiene solfiti
Les Etapes è un delizioso Pinot Nero, fruttato ed elegante ottenuto da uve coltivate in biodinamico nella regione del Bugey. Macerazione semicarbonica per 12 giorni. Affinamento per 12 mesi in botti di legno usate. Imbottigliato senza filtrazione, nè chiarificazione, nè aggiunta di solforosa.
Regione: Francia, Alvernia
Vitigno: Pinot nero
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere usate.
Contiene solfiti
Organisme Culturel di Benoit Delorme rappresenta una Borgogna atipica. E’ un Pinot Noir atipico, che mette da parte il garbo a favore del dinamismo. Vinificazione a grappolo intero senza uso di solfiti per 10 giorni; fermentazione spontanea e affinamento per 12 mesi in barrique.
Regione: Francia, Cote Chalonnaise.
Vitigno: Pinot nero.
Gradazione alcolica: 14,5%.
Affinamento: 12 mesi in barrique.
Contiene solfiti
Il Tattouine di Matassaè un vino rosso è ottenuto da uve di Grenache Gris 90%, e Grenache Noir 10%. Raccolta delle uve manuale e pigiatura soffice effettuata in un piccolo tino con i piedi. Fermentazione spontanea con macerazione di 3 settimane per uve provenienti da una parcella di scisto. Gradazione alcolica leggera e profumini di frutta e spezie per un sorso lieve, slanciato e dissetante.
Regione: Francia, Languedoc-Roussillon.
Vitigno: Grenache Gris 90%, Grenache Noir 10%
Gradazione alcolica: 11.5%.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Cuveè Madelon di Ganevat è un vino rosso fermo ottenuto da blend di 60/70% di uve Gamay provenienti da Fleurie e per la restante parte con Trousseau et Enfariné, uvaggi tipici dello Jura.Le viti hanno una media di 70 anni. Le uve fermentano con lieviti indigeni, affinamento in foudre per circa un anno e imbottigliamento senza filtrazione o chiarifica o aggiunta.
Regione: Francia, Jura.
Vitigno: Gamay, Trousseau et Enfariné.
Gradazione alcolica: 11.5%.
Affinamento: 12 mesi in legno.
Contiene solfiti
De Toute Beautè di Ganevat è un vino rosso fermo ottenuto per il 70% da uve Gamay (Fleurie e Morgon) e, la restante parte un blend di varietà autoctone dei vigneti di Ganevat nello Jura: Petit Béclan, Gros Béclan, Geusche, Argant, Peurion, Portugais Bleu, Isabelle ed Enfariné. Fermentate con lieviti indigeni, affinamento in foudre per circa un anno e imbottigliamento senza filtrazione o chiarifica o aggiunta. Vino da attendere qualche anno. Scuro e speziato, profumi frutti di bosco, con un finale lungo.
Regione: Francia, Jura.
Vitigno: Argant, Enfariné, Gamay, Gros Béclan, Gueuche, Isabelle, Petit Béclan, Peurion, Portugais Bleu
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: 12 mesi in legno.
Contiene solfiti
No Sulfite No Cry di Lilian Bauchet è un vino rosso vibrante e frutatto prodotto con uve di Gamay che provengono da una delle zone migliori del Beaujolais. Vigneti situati su terreni ricchi di scisto. Durante la vinificazione i grappoli non vengono diraspati ma sono lasciati interi. Segue un processo di macerazione carbonica di 3 settimane e una fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affina in legno.Un vino approvato al 100% da Bob Marley.
Regione: Francia, Mogneneins, Beaujolais.
Vitigno: Gamay
Gradazione alcolica:12%.
Affinamento: 6 mesi in barriques.
Contiene solfiti
Brutal Rouge di Matassa è un vino ottenuto da un blend di Syrah e Muscat. Raccolta manuale. Breve macerazione a grappoli interi, fermentazione con lieviti indigeni, affinamento per 10 mesi in barrique. Un vino che stupisce, perché coniuga leggerezza e un profumo incredibile, bevibilità e un corpo leggiadro eppur presente. Un vino destinato a colpire chiunque lo beva. Buonissimo
Regione: Francia, Languedoc-Roussillon.
Vitigno: Muscat petit grains, Syrah
Gradazione alcolica: 10,5%.
Affinamento: Alcuni mesi in barrique.
Contiene solfiti
Il Vin de France Rouge di Matassa è un vino rosso dal profilo vibrante che si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso una complessa esplosione di frutti neri, spezie, catrame e cuoio. In bocca è di corpo, tannini fitti perfettamente amalgamati da una piacevolissima nota acido-salata.
Regione: Francia, Languedoc-Roussillon.
Vitigno: Carignan.
Gradazione alcolica: 11.5%.
Affinamento: 20 mesi in barrique.
Contiene solfiti