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De Toute Beauté -  Domaine Jean Francois Ganevat
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De Toute Beautè di Ganevat è un vino rosso fermo ottenuto per il 70% da uve Gamay (Fleurie e Morgon) e, la restante parte un blend di varietà autoctone dei vigneti di Ganevat nello Jura: Petit Béclan, Gros Béclan, Geusche, Argant, Peurion, Portugais Bleu, Isabelle ed Enfariné. Fermentate con lieviti indigeni, affinamento in foudre per circa un anno e imbottigliamento senza filtrazione o chiarifica o aggiunta. Vino da attendere qualche anno. Scuro e speziato, profumi frutti di bosco, con un finale lungo.

Regione: Francia, Jura.

Vitigno: Argant, Enfariné, Gamay, Gros Béclan, Gueuche, Isabelle, Petit Béclan, Peurion, Portugais Bleu

Gradazione alcolica: 12%.

Affinamento: 12 mesi in legno.

Contiene solfiti

SKU
GAV003

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De Toute Beauté - Domaine Jean Francois Ganevat

De Toute Beautè di Ganevat è un vino rosso fermo ottenuto per il 70% da uve Gamay (Fleurie e Morgon) e, la restante parte un blend di  varietà autoctone dei vigneti di Ganevat nello Jura: Petit Béclan, Gros Béclan, Geusche, Argant, Peurion, Portugais Bleu, Isabelle ed Enfariné. Fermentate con lieviti indigeni, affinamento in foudre per circa un anno e imbottigliamento senza filtrazione o chiarifica o aggiunta. Vino da attendere qualche anno.  Scuro e speziato, profumi frutti di bosco,  con un finale lungo.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 16/18° in calici tulipano media. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni. Si consiglia di tenerlo in posizione orizzontale in una cantina fresca, umida e buia.

Abbinamento

Ottimo accompagnato a primi piatti, secondi di carne.

Cantina: Domaine Ganevat

Spesso è difficile distinguere la sottile linea che divide genio da pazzia e sicuramente questo è uno di quei casi. Jean-François Ganevat può essere considerato un vero “terroirista”. 6 ettari vitati per circa 20 cuvée prodotte. Micro vinificazioni che possono arrivare ad un minimo di 60 litri!! Jean-François ha lavorato per 9 anni come cantiniere da Jean-Marc Morey in Borgogna ed ha sviluppato una passione per i vini naturali. Decise cosi’ nel 1990 di tornare nell’azienda familiare cercando dimettere in pratica quanto imparato per esaltare i magnifici terroirs dello Jura.

 

GAV003

Scheda tecnica

Produttore
Domaine Jean Francois Ganevat
Nazione
Francia
Regione
Jura
Denominazione
Vin de France
Annata
2018
Vitigni
Argant, Enfariné, Gamay, Gros Béclan, Gueuche, Isabelle, Petit Béclan, Peurion, Portugais Bleu
Affinamento
Affinamento in Barrique
Gradazione Alcolica
12%
Stile del vino
Di medio corpo e profumato
Dosaggio
Secco
Filosofia
Biodinamici
Dimensione bottiglia
Bottiglia 0,75 L
Allergeni
Contiene solfiti

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