Vin de France rouge "B07" 2017 - Domaine Alexandre Bain

Vin de France rouge "B07" - Domaine Alexandre Bain

Il Vin de France rouge "B07" di Alexandre Bain è un vino rosso fresco e accattivante ottenuto da uve di Gamay dell'Ardèche che provengono da vigne allevate in biodinamico. Il numero sull'etichetta indica il dipartimento di provenienza, perchè da qualche anno l'eclettico vigneron della Loira, da qualche anno ha iniziato a vinificare uve da altre regioni francesi. La vinificazione avviene tramite una fermentazione semi-carbonica con l’utilizzo di lieviti indigeni. Affinamento in tini di acciaio inossidabile. Non viene né chiarificato né filtrato rpiam di essere imbottigliato.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 16/18° in calici tulipano. Vino da bersi subito, ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Ottimo con antipasti di salumi, primi piatti leggeri, secondi di carne.

Cantina: Domaine Alexandre Bain 

La tenuta di Alexadre Bain si trova a Tracy-sur-Loire, nell’area settentrionale del territorio di denominazione controllata del Pouilly-Fumé. Si coltiva essenzialmente Sauvignon blanc. Il terreno è argilloso-calcareo, con poca terra arabile. Gli appezzamenti sono orientati a sud-ovest e guardano il corso placido della Loira. Il clima è continentale, mitigato dalla presenza del fiume, che favorisce le culture vinicole. In vigna si lavora secondo il ciclo delle stagioni. Le piante sono seguite durante tutto l’intero anno: potatura (tardiva – da gennaio ad aprile – ed eseguita manualmente), scacchiatura, cimatura, accollatura, zappatura e vendemmia manuale. Gli unici trattamenti, a base di rame, zolfo, argilla ed estratti di piante, sono mirati a contrastare la presenza di funghi crittogamici. Si cerca di limitare al minimo l’utilizzo del trattore, che schiaccia il terreno, inquina l’aria e brucia i tralci; si utilizza più spesso il cavallo e le prime sfogliature sono manuali. Dal 2007 la tenuta ha ricevuto le certificazioni Demeter ed Ecocert per l’agricoltura biologica e biodinamica. Con la preoccupazione dell’espressione del terroir, in cantina Bain non aggiunge alcun prodotto enologico al mosto d’uva. Non corregge l’acidità dei vini, non aggiunge lieviti. Se necessaria, applica una leggera solfitazione al momento dell’imbottigliamento. Questo modo di lavorare la terra, l’uva e il vino è basato sul rispetto della natura e ha come obiettivi la sostenibilità ecologica e il massimo piacere di chi degusta il vino.