Ble - Azienda Agricola Ligabue

Ble - Azienda Agricola Ligabue

Il Ble di Ligabue è un vino  dalle complesse note fruttate e minerale che deriva da uve bianche. Uve che provengno da vigne di circa 20anni situate su terreni calcarei con un’alta densità di impianto. Diraspatura e successivo lieve schiacciamento degli acini, macerazione a contatto con le bucce per 2 gg, torchiatura soffice e susseguente fermentazione naturale senza aggiunta di lieviti e di anidride solforosa in damigiane da lt 54. Imbottigliato non filtrato.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 10/12°. Vino da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno.

Abbinamento

Ottimo vino da abbinare ad antipasti di verdure, primi piatti, secondi a base di pesce.

Cantina: Azienda Agricola Ligabue

Fausto Ligabue inizia la sua avventura in vigna nel 2003, spinto dalla passione per la natura, il vino e per amore del figlio Antonio L’Azienda si trova nel cuore della Val Camonica. In questo luogo storico svettano, uno di fronte all’altro, due massicci montuosi considerati sacri dagli antichi Camuni: la Concarena e il Pizzo Badile. In un conoide della Concarena, montagna suggestiva e imponente, tra rocce calcaree e scampoli di terra, sono ospitati i vigneti di Fausto e Antonio.