Fornarosa - Azienda Agricola Marco Colicchio

Fornarosa - Azienda Agricola Marco Colicchio

Un rosato caldo, solare e di carattere, nato da un blend di uve rosse e bianche. Fermentazione spontanea e affinamento in acciaio ne preservano la freschezza e l’autenticità. Al naso regala note di fiori, malto, pan di spezie e una piacevole sfumatura terrosa. In bocca è vigoroso e avvolgente, con una trama morbida e un finale cremoso e ampio. Un rosato originale e gastronomico, dalla personalità intensa e accogliente

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura 8/10° in bicchiere tulipano. Vino quotidiano.

Abbinamento

Vino che si sposa perfettamente con primi e secondi di pesce, da provare con un tonno alla ghiotta.

Cantina:  Azienda Agricola Marco Colicchio

Ai piedi dei Castelli Romani, tra terre di origine vulcanica, antichi vigneti e uliveti, nasce la storia dell’Azienda Agricola Marco Colicchio, una realtà che dal 2012 porta avanti una visione autentica e consapevole dell’agricoltura e del vino. Il progetto nasce dal desiderio di recuperare piccoli appezzamenti agricoli abbandonati e restituire valore a un territorio ricco di storia, trasformando la cura della terra in vini capaci di raccontarne l’identità. I vigneti, situati intorno ai 200 metri di altitudine, affondano le proprie radici in terreni caratterizzati dalla presenza di suoli vulcanici e tufo, elementi che contribuiscono a dare personalità e riconoscibilità alle uve. Alcune vigne storiche, insieme agli appezzamenti recuperati nel corso degli anni, rappresentano il patrimonio da cui prende forma una produzione profondamente legata al territorio laziale. Per Marco Colicchio tutto parte dalla vigna: lavorare la terra significa rispettarne i tempi, preservarne l’equilibrio e intervenire solo quando necessario. La filosofia agricola è orientata alla sostenibilità e alla riduzione dell’impatto, senza l’utilizzo di prodotti di sintesi. La stessa attenzione prosegue in cantina, dove i vini vengono accompagnati attraverso fermentazioni spontanee e un approccio di minimo intervento, senza chiarifica e filtrazione, con l’obiettivo di lasciare che siano l’uva, il territorio e l’annata a esprimersi nel modo più autentico possibile. Malvasia Puntinata, Grechetto, Falanghina, Trebbiano, Sangiovese e Syrah sono alcune delle varietà protagoniste della produzione. Ogni bottiglia nasce dall’incontro tra vitigno, terreno, clima e lavoro dell’uomo, dando vita a vini personali, genuini e capaci di raccontare la loro origine. Scegliere un vino dell’Azienda Agricola Marco Colicchio significa scoprire una piccola realtà agricola che ha scelto di seguire una strada fatta di autenticità, rispetto e passione. Significa portare sulla propria tavola un prodotto che racchiude il carattere di una terra e il lavoro di chi, stagione dopo stagione, continua a prendersene cura.