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Il “Blanc d’Assemblage” di Chavost è piacevole e potente con una buona struttura, morbidezza e un perfetto equilibrio. Realizzato da un blend di chardonnay, pinot nero e pinot meunier. La vinificazione avviene in tini d’acciaio, senza l’aggiunta di solfiti, e la fermentazione parte spontaneamente con i soli lieviti indigeni. Una bollicina di sicura personalità, trasmessale dalla mano di Fabian, Chef de Caves che sposa una vinificazione atipica e non interventista.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: 77% chardonnay, 23% pinot meunier e pinot noir.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: 24 mesi sui lieviti
Contiene solfiti
Unico. Seducente, desiderabile. Dal carattere deciso e solitario, ha bella struttura e personalità. Note fresche, un po’ continentali rilascia sensazioni morbide. Evidente la presenza salina, Pistacchio salato, crème brûlé, kaki. Confettura di cedro e tabacco biondo. Esprime l’identità della maison.
Regione: Francia, Borgogna.
Vitigno: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Un anno in botte di legno e in bottiglia sui lieviti per 24 mesi.
Contiene solfiti
Les Vignes de Trelou Blanc de Noirs di Tristan Hyest è uno Champagne frutto di una cuvée ottenuta da 60% Pinot Meunier e 40% Pinot Noir. All'annata 2018, che costituisce circa il 70%, viene aggiunto il 30% di vini di riserva delle due precedenti annate. Il "Les Vignes de Trelou" presenta un perlage fine e persistente. Al naso aromatico e minerale con note di frutta a polpa bianca cottura. Il sapore è fresco e vivace, piacevole e duraturo. Di queste bottiglie se ne produce un numero davvero limitato, circa 750 all'anno.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: 60% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Almeno 15 msi sui lieviti.
Contiene solfiti
Lo Champagne Bord De Marne di Tristan Hyest è una cuvee composta da Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Noir, provenienti da vigneti della Vallée de la Marne e Trélou sur Marne. Uno Champagne ricco, con un ventaglio olfattivo variegato, caratterizzato da un naso fruttato ed una bella freschezza e mineralità.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: 60% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, 20% Pinot Noir.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Almeno 15 msi sui lieviti.
Contiene solfiti
“Les Vignes de Montgueux” di Jacques Lassaigne è uno Champagne vivace, con profumi di frutta secca e agrumati, supportati da un’acidità schietta e una buona mineralità. Prodotto con uve chardonnay, il vino base viene affinato in botti di legno dai 12 ai 24 mesi, segue la presa di spuma in bottiglia con una lunga sosta sui lieviti prima della sboccatura.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Chardonnay.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Dai 12 ai 60 mesi sui lieviti.
Contiene solfiti
Le Petit Beaufort Brut Rosè Millésime di Alice et Quentin Beaufort è un vino unico, seducente, e desiderabile ottenuto da uve 100% Pinot nero. Dal carattere deciso e solitario, ha bella struttura e personalità. Dalla bella pulizia ci regala spensieratezza gusto-olfattiva. Buona persistenza aromatica e minerale.
Regione: Francia, Borgogna.
Vitigno: 100% Pinot Noir.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Un anno in botte di legno e in bottiglia sui lieviti per 24 mesi.
Contiene solfiti
L’Ouverture Extra Brut Premier Cru di Frédéric Savart è un Blanc de Noirs ottenuto da uve 100% Pinot nero. Un vino fruttato ed elegante, adatto a qualsiasi occasione, che unisce un’innata classe ad una estrema facilità di beva. Come la personalità del produttore, si dimostra facile in apparenza, ma rivelatore di sfumature non proprio banali.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Pinot nero
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: 24 mesi sui lieviti
Contiene solfiti
Spedizione gratuita
Lo Champagne Brut Reserve di Bérêche et Fils è un vino di grande carattere, vibrante, di grande complessità. E' una cuvée composta da Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Le uve provengono da vecchie vigna situate sia nella Vallèe de la Marne che nella Montagne de Reims. La vinificazione, avviene parte in legno e parte in acciaio e , dopo alcuni mesi di affinamento sui lieviti, si crea l’assemblaggio delle basi a cui si aggiunge un 35% di vino di riserva di precedenti millesimi. La seconda fermentazione avviene in bottiglia con sosta sui lieviti per almeno 24 mesi prima del dégorgement.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: 35% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 30% Meunier.
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: Almeno 25 mesi sui lieviti
Contieen solfiti
Le Petit Beaufort Brut Reserve è unico, seducente, desiderabile. Dal carattere deciso e solitario, ha bella struttura e personalità. Note fresche, un po’ continentali rilascia sensazioni morbide. Evidente la presenza salina, Pistacchio salato, crème brûlé, kaki. Confettura di cedro e tabacco biondo. Esprime l’identità della maison.
Regione: Francia, Borgogna.
Vitigno: 1/3 Chardonnay, 2/3 Pinot Nero.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: 72 mesi sui lieviti
Contiene solfiti
Il Crémant de Bourgogne di Gabin et Félix Richoux è un vino prodotto utilizzando uve di Pinot nero e chardonnay. Affinato sui lieviti per almeno 12 mesi, siamo di fronte a un prodotto dotato di un buon corpo, che regala al sorso un'invitante freschezza, e un carattere, elegante e ricercato.no.
Regione: Francia, Borgogna
Vitigno: 65% pinot noir, 35% chardonnay.
Gradazione alcolica:12.5%.
Affinamento: 12 mesi sui lieviti
Contiene solfiti
Il Crémant d'Alsace Brut Nature di Sylvie Spielmann è un vino da un armonioso blend di diversi vitigni: Pinot Bianco, Pinot Grigio e Pinot Nero. Fermenta in vasche di acciaio inox e affina sui lieviti almeno per un anno. Non dosato. Un vino che alla sua fine effervescenza unisce freschezza e buona struttura con note di frutta matura. È versatile e ideale per essere consumato durante informali aperitivi.
Regione: Francia, Alsazia
Vitigno: 48% Pinot grigio, 47% Pinot blanc, 5% Pinot nero.
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia.
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Le Maisons Bullèes Blanc di Les Maisons Brûlées è un delizioso pétillant naturel 100% Sauvignon (a volte un po' Chardonnay), che mira a mantenere freschezza e leggerezza. Frutti bianchi al naso, bollicine fini e grande bevibilità. Senza aggiunta di SO2. Non filtrato
Regione: Francia, Loira.
Vitigno: Sauvignon
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia
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Il Blanc de noirs Brut di Alice et Quentin Beaufort è uno Champagne ottenuto da uve di Pinot nero in purezza. Sosta sui lieviti per almeno 39 mesi e degorgement a la volèe. Sorso nobile e deciso, verticale. Bollicine finissime e delicate, perfettamente integrate al corpo del vino. Salino. Compendio vibrante, risulta interminabile. Chiusura lodevole, grande equilibrio, armonico. Lungo, deciso e suggestivo, leggiadra complessità. Longevo. Riconoscibile.
Regione: Francia, Champagne
Vitigno: Pinot Nero.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: 40 mesi sui lieviti.
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Il Cremant di Guillaume Overnoy nasce da uve chardonnay. Affinamento a contatto con i lieviti di almeno 30 mesi. Una venatura di giallo dorato brillante con impatto nocciolato al naso, da lunga evoluzione sulle fecce, con tanta frutta polposa , solare, rotondo, lungo, piuttosto sapido, con ricordo di conchiglia e ritorno vinoso.
Regione: Francia, Jura.
Vitigno: Chardonnay.
Gradazione alcolica: 12.5
Affinamento: Sur lie per almeno 30 mesi.
Contiene solfiti
Il Bulles de Roche di Domaine des Roches Neuves è un vino spumante espressivo e minerale che nasce e cresce a Saumur, nella Loira, ottenuto da un blend di Chenin Blanc, presente per il 95%, e di Cabernet Franc, per il 5%. Il vino base affina in legno usato nelquale in precedenza passa l’Insolite Rimane sui lieviti per 18 mesi. Il profumo ricorda le note agrumate di pompelmo e limone, su uno sfondo piacevolmente floreale di fiori di campo ed erbe aromatiche. In bocca è sapido e fresco, elegante e minerale. Chiude con un tratto di finezza che contraddistingue lo Chenin Blanc.
Regione: Francia, Loira.
Vitigno: 95% Chenin, 5% Cabernet Franc.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: 18 mesi sui lieviti.
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