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“Dritto Al Cuore” è la Barbera quotidiana di Daniele Daniele, che interpreta il rosso “locale” in un vino dalla spiccata piacevolezza. Vinificata con fermentazione spontanea in acciaio affina negli stessi contenitori per 12 mesi. Il vino che Daniele decida ai suoi genitori.
Regione: Piemonte.
Vitigno: Barbera.
Gradazione alcolica: 15%.
Affinamento: 12-18 mesi in serbatoi di acciaio e qualche mese in bottiglia
Contiene solfiti
Il Riecu di Giovanni Iannucci è un vino bianco minerale e sapido, prodotto al 100% da Trebbiano Toscano. Riecu è il nome dialettale del Trebbiano Toscano. Affina 6 mesi sulle fecce fini in cemento
Regione: Campania.
Vitigno: Trebbiano
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 6 mesi in cemento.
Contiene solfiti
Origini Bianco di Cantine del Castello Conti è “un rosso travestito da bianco” che nasce dalla curiosità di vinificare l’uva bianca presente sul territorio. Ottenuto attraverso la macerazione sulle bucce per quasi due settimane, il vino, dal profumo floreale e dal colore dorato intenso, esprime salinità e struttura di un’uva che è espressione di un suolo ricco di mineralità.
Denominazione: Vino bianco.
Vitigno: Uve bianche
Gradazione alcolica. 14%.
Affinamento: 12 mesi in acciaio.
Contiene solfiti.
Prima annata nel 2017 per un bianco molto ispirato a partire da una vigna piantata nel 1960 e ristrutturata nel 2001 su un terreno di arenaria e argilla. Fermentazione spontanea e successivo affinamento di 8 mesi in cemento sulle fecce fini. Profumato e marino, tra note saline e tracce di sottobosco.
Regione: Emilia Romagna.
Vitigno: Trebbiano di Romagna.
Gradazione alcolica: 12%
Affinamento: 8 mesi in cemento.
Contiene solfiti
Lo Chablis di Domaine Colette Gros è un vino bianco fresco e minerale a base di uve Chardonnay. Le uve provengono da uno dei luoghi più vocati al mondo per la coltivazione dello Chardonnay. Queste, una volta trasportate in cantina e pressate, danno origine al mosto che viene fatto fermentare all'interno di vasche di acciaio. Segue un affinamento sulle proprie fecce fini di circa 6 mesi. Un vino che regala profumi di fiori bianchi, agrumi, pesca. In bocca sentori vegetali.
Regione: Francia, Chablis.
Vitigno: Chardonnay.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: 6 mesi in acciaio
Contains suflites
Vin de France Blanc “Melon” di Domaine de la Cadette è un vino ottenuto da uve di Melon, un vitigno a bacca bianca originario della Borgogna. Affina in acciaio sui lieviti per cinque mesi. Ne nasce un prodotto insolito e inaspettato. Intrigante.
Regione: Francia, Chablis.
Vitigno: Melon.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Il Riesling Spätlese Trocken Wehlener Sonnenuhr di Kerpen è un vino ricco e concentrato ottenuto da una vendemmia tardiva di uve riesling provenienti dal famoso vigneto Wehlener Sonnenuhr, che è caratterizzato da ripidi terrazzamenti e dal suolo di ardesia blu, che conferisce ai vini una straordinaria mineralità e delicate sfumature di agrumi. Il Riesling Spätlese Trocken “Wehlener Sonnenuhr”si presenta di colore giallo paglierino. Al naso si riconoscono sentori che rimandono a sfumature di scorza d'arancia, note di mela e pera. Al palato è secco, con ottima freschezza sostenuta da una buona trama mineraleuo;ottima trama acida. Finale persistente.
Regione: Germania, Mosella.
Vitigno: Riesling.
Gradazione alcolica:12%:
Affinamento: Acluni mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Sollùchero di Nevio Scala è il vino più fragrante dell'azienda, frutto dell' espressione secca di uve Moscato bianco e giallo che provengono dal vigneto che si affaccia sulla vecchia corte della cantina. Il vino si esprime con sentori aromatici che richiamano principalmente la frutta a polpa gialla, gli agrumi e i fiori bianchi, mentre il sorso mostra una natura dolce, morbida e persistente al palato.
Regione: Veneto.
Vitigno: 65% Moscato Giallo, 35% Moscato Bianco
Gradazione alcolica: 11.5%.
Affinamento: 9 mesi in vasche di cemento.
Contiene solfiti
Halleljan Dell' Acino è un vino bianco ottenuto da uve di Pinot bianco che provengono da una piccola vigna di 15anni situata a 600 m da cui si arriva a vedere il mar Jonio. Dino ne produce pochisssime bottiglie, introvabili, preziose, gelose. Sostiene che servono per spiegare la Calabria, terra meravigliosa non solo di litorali bianchi baciati dal mare turchese o di pascoli dove razzolano libere le pecore. Vinificazione in serbatoi di acciaio e affinamento di 6 mesi in acciaio e poi bottiglia.
Regione: Calabria.
Vitigno: Pinot Bianco.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 12 mesi in acciaio.
Contiene solfiti
La Malvasia "Monemvasìa" di Nevio Scala è un vino bianco macerato sulle bucce che affina per circa 8 mesi in vasche di cemento. Al naso presenta profumi di scorza di limone, pesche, burro e fiori freschi, mntre al sorso è vibrante, di ottima freschezza e di avvolgente morbidezza.
Regione: Veneto.
Vitigno: Malvasia Istriana.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: 9 mesi in vasche di cemento.
Contiene solfiti
Il Rincrocca” di La Staffa è ottenuto dalle uve migliori di Verdicchio provenienti dal vigneto di contrada Castellaretta che è stato impiantato nel 1972. Le uve sono raccolte meticolosamente a mano e dopo la diraspatura e l’attenta pressatura le uve vengono fatte fermentare spontaneamente in vasche di cemento. Dopo la svinatura affina otto mesi negli stessi contenitori. Il “Rincrocca” è un vino di struttura ma scorrevole, elegante, fresco con lungo finale leggermente sapido.
Regione: Marche
Vitigno: Verdicchio.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: Vasche di cemento.
Contiene solfiti
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi "Origini" di Fattoria Nanni è un vino bianco di grande espressività e tipicità che affina esclusivamente in acciaio. Al naso offre un bouquet fruttato e floreale, con accenti di ginestra, agrumi e mandorla amara. All’assaggio è sorretto da una buona spalla acida, di buon corpo ma scorrevole allo stesso tempo. Buona la lunghezza.
Regione: Marche.
Vitigno: Verdicchio.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio
Contiene solfiti