Vino Nobile di Montepulciano DOCG "Podere Le Caggiole" 2021 - Tiberini

Vino Nobile di Montepulciano DOCG Podere Le Caggiole  - Tiberini 

Il Vino Nobile di Montepulciano DOCG “Podere Le Caggiole” della famiglia Tiberini nasce nel cuore della Toscana, da vigneti storici coltivati biologicamente sulle colline di Montepulciano. Un vino elegante e profondo che rappresenta l’autenticità del territorio e la filosofia artigianale di una delle realtà storiche del vino toscano. Prodotto principalmente da Prugnolo Gentile, il Sangiovese tipico di Montepulciano, insieme a piccole percentuali di Canaiolo Nero e Mammolo, questo Vino Nobile DOCG esprime un perfetto equilibrio tra struttura, freschezza e complessità aromatica. Le vigne, con età comprese tra i 40 e i 90 anni, affondano le radici in terreni ricchi di sabbie plioceniche, argille, sassi e marne, donando al vino grande identità territoriale e straordinaria profondità. La vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano, seguita da una vinificazione naturale con pre-macerazione a freddo e fermentazione spontanea tramite pied de cuve naturale per circa 20-24 giorni. L’affinamento prosegue per 30 mesi in tonneaux da 500 litri e botti grandi da 25 a 34 ettolitri, completandosi con ulteriori 8 mesi in bottiglia. Un lungo percorso che conferisce al vino eleganza, equilibrio e capacità evolutiva. Il risultato è un Vino Nobile di Montepulciano biologico dal profilo raffinato, con note di ciliegia matura, viola, spezie dolci, sottobosco e leggere sfumature balsamiche. Al palato è intenso, armonico e persistente, con tannini setosi e una vibrante freschezza che accompagna un finale lungo e minerale. Perfetto in abbinamento con arrosti, selvaggina, carni rosse, brasati e formaggi stagionati, il Vino Nobile di Montepulciano DOCG Podere Le Caggiole 2021 è un grande rosso toscano pensato per chi cerca vini biologici di territorio, eleganti e longevi.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 18/20° in calici gran ballon. Vino da bersi subito ma esprimerà al meglio le sue potenzialità tra qualche anno.

Abbinamento

Ottimo in abbinamento ad antipasti, primi piatti saporiti, secondi di carne,da provare con un brasato con polenta.

Cantina: Tiberini

La famiglia Tiberini vive e coltiva il Podere Le Caggiole, nel cuore di Montepulciano in Toscana, da quasi due secoli, tramandando con passione la tradizione vitivinicola di generazione in generazione. Oggi sono Luca e Fabio, insieme a Niccolò – rappresentante della settima generazione – a guidare l’azienda agricola di famiglia, custodendo il legame autentico con il territorio e con la cultura del vino di Montepulciano. L’azienda Tiberini, storica realtà vitivinicola a conduzione familiare, si estende per circa 20 ettari sulle colline che da Montepulciano si sviluppano verso la Valdichiana, tra i 310 e i 380 metri sul livello del mare. Di questi, 14 ettari sono dedicati ai vigneti e 2 agli oliveti, in un contesto paesaggistico unico della Toscana vocato alla produzione di vini di alta qualità. Dal 1987 la cantina Tiberini ha intrapreso un importante percorso di agricoltura integrata e sostenibile, orientato alla valorizzazione delle difese naturali della vite e alla progressiva riduzione dei trattamenti antiparassitari, inclusi rame e zolfo. Un impegno concreto verso una viticoltura rispettosa dell’ambiente che ha portato, nel 2015, alla certificazione biologica dell’intera azienda. I vigneti biologici di Montepulciano coltivati dalla famiglia Tiberini si distinguono per la straordinaria varietà dei terreni, che spaziano dalle sabbie plioceniche alle argille ricche di sassi e marne. Alcune vigne raggiungono i 90 anni di età e ospitano ancora preziose viti a piede franco, autentico patrimonio agricolo del territorio toscano. La produzione si concentra sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni toscani e di Montepulciano: Prugnolo Gentile (storico Sangiovese locale), Canaiolo, Mammolo, Colorino, Pugnitello, Pulcinculo, Malvasia, Vermentino e Trebbiano. Una scelta che riflette la volontà di preservare biodiversità, identità territoriale e tradizione enologica. Ogni giorno la famiglia Tiberini porta avanti con dedizione una filosofia produttiva basata su qualità, sostenibilità e rispetto della natura, interpretando il ruolo di vignaioli custodi del territorio attraverso un lavoro fatto di esperienza, pazienza e attenzione all’ambiente.