"Libre Pensèe" Vin de France 2022 - Clotaire Michal

"Libre Pensèe" Vin de France - Clotaire Michal

“Libre Pensée” è un vino che parla di libertà e autenticità. Nato dalla filosofia di Clotaire Michal, è un rosso naturale che esprime il carattere del territorio e la passione di chi lo produce. Al naso si apre con profumi fruttati e vibranti, note di frutti rossi maturi e accenni floreali, che invitano al primo sorso. In bocca sorprende per la sua eleganza e bevibilità, con un equilibrio naturale tra freschezza e struttura, e un finale che resta lungo e avvolgente. È un vino che non segue schemi, un compagno perfetto per chi ama scoprire nuove emozioni in un bicchiere, dalle cene informali agli aperitivi più speciali.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 16/18° in calici tulipano. 

Abbinamento

Vino da tutto pasto, da una pasta al pomodoro a delle scaloppine a funghi, da provare con una tartare di fassona.

Cantina: Clotaire Michal

Dopo un’esperienza lavorativa come Sommelier a Londra, Clotaire Michal abbandona la grande città e la ristorazione per tornare in Francia, cambiando totalmente vita e dedicandosi alla terra, alla vigna. Dal 2008 al 2012 Clotaire produce St. Joseph da uve Syrah vinificando presso la cantina di Thierry Allemand ma non è ancora pienamente soddisfatto: sceglie quindi di affrontare una nuova avventura nel magico mondo del Gamay. Nel 2013 compra una proprietà a sud di Brouilly, a St-Étienne-La Varenne: è impressionante l’energia che questo fazzoletto di terra di 3,5 ettari può trasmettere. I vigneti di Gamay sono situati su terreni composti da granito rosa e sabbia, con tracce di quarzo. L’età degli impianti varia da vigne di quarant’anni fino a più di un secolo. Le lavorazioni sono svolte completamente in modo organico: nessun prodotto chimico, raccolta manuale delle uve, fermentazione a grappolo intero e con lieviti naturali senza controllo delle temperature, una quantità minima di zolfo (circa 3mg/L) solo in fase fermentativa. La concezione del Beaujolais sta cambiando, specialmente ora che Clotaire inizia a ascoltare la terra e a tradurla in gusto. Clotaire produce tre etichette fino al 2018: “La Napoleon”, dalle vigne più giovani, “Vignes Centenaires” e “Libation” dalle vigne di oltre cento anni limitata a 550 bottiglie per l’annata 2016. Il 2019 è un anno di cambiamenti: Clotaire ha cambiato nome delle sue bottiglie ed è uscito dalla denominazione del Beaujolais-Villages. “La Napoleon” ora è diventata “Libre Pensèe” e “Vignes Centenaires” ora è “à Fleur de Peau“, entrambi Vin de France. Alle tre etichette si aggiunge anche una quarta: “pour notre Dailia”, un Vin de France Pétillant.