Cirò Rosato 2025 - L'Arciglione di Cataldo Calabretta

Cirò Rosato - L'Arciglione di Cataldo Calabretta

Il Cirò Rosato di Cataldo Calabretta è un'espressione pura e sincera del terroir calabrese, un vino che unisce freschezza, profonda identità territoriale e una beva irresistibile. Realizzato esclusivamente con uve Gaglioppo, questo rosato nasce dalla mano sapiente dell'omonimo vignaiolo ed enologo, che adotta un approccio artigianale e rispettoso della materia prima. La fermentazione avviene spontaneamente grazie all'azione dei lieviti indigeni, mentre la scelta dell'acciaio sia per la vinificazione che per l'affinamento permette di preservare intatta la vitalità, l'energia e i profumi originari del frutto, regalandoci un vino di straordinaria eleganza ed equilibrio. Nel calice si presenta con un bellissimo color rosa brillante e luminoso. Al naso regala un bouquet fresco e fragrante, in cui emergono netti i richiami di piccoli frutti rossi come la fragolina di bosco e la ciliegia croccante, accompagnati da delicati sentori floreali e lievi sbuffi minerali tipici del Gaglioppo. Al palato è dinamico, spiccatamente sapido e piacevolmente fresco: l'equilibrio perfetto tra la spalla acida e la polpa del frutto regala un sorso scorrevole e un finale pulito, lungo e di grande raffinatezza. Grazie alla sua naturale freschezza, è un vino estremamente versatile a tavola, ideale da servire a una temperatura di 10-12°C. È il compagno perfetto per aperitivi sfiziosi, taglieri di salumi e formaggi a pasta molle, primi piatti a base di pesce, zuppe di mare leggere, fritture o per esaltare meravigliosamente una classica pizza Margherita. Scegliere il Cirò Rosato di Cataldo Calabretta significa portare nel bicchiere un rosato artigianale che racconta la Calabria con garbo, precisione e senza filtri: un vero e proprio sorso di pura macchia mediterranea.

Servizio

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 8/10° in ampi bicchieri. Da bersi subito ma tra qualche anno può dare grandi soddisfazioni.

Abbinamento

È il compagno perfetto per aperitivi sfiziosi, taglieri di salumi e formaggi a pasta molle, primi piatti a base di pesce, zuppe di mare leggere, fritture o per esaltare meravigliosamente una classica pizza Margherita. 

La cantina: L'Arciglione di Cataldo Calabretta

Cataldo rappresenta la quarta generazione di una famiglia di viticultori. Dopo la laurea in Enologia e Viticultura alla facoltà di Agraria di Milano ha lavorato in diverse aziende vitivinicole. Sette anni fa, insieme alle sue sorelle, ha deciso di ristrutturare l’antica cantina di famiglia e di aggiungere una nuova pagina alla nostra storia. Da oltre 10 anni l’azienda è condotta secondo i dettami dell’agricoltura biologica, una scelta etica, che di anno in anno sta dando i suoi frutti: ha rinnovato i vigneti, continuando a coltivare il vitigno Gaglioppo su terreni collinari situati nel cuore della “DOC Ciro’”. Non utilizza lieviti selezionati né attivanti di fermentazione di alcun genere; cerca di ridurre al minimo l’impiego di diossido di zolfo, stabilizzazione tartarica a freddo statica e filtrazione prima dell’imbottigliamento. In cantina ha recuperato le antiche vasche in cemento, tra le più indicate per l’affinamento e la maturazione del vino Cirò. Completano la gamma dei vini prodotti da Cataldo: il Rosato prodotto con uve Gaglioppo, il Cirò Bianco a base di Greco Bianco, il Rosato da uve Alicante, il Vino Bianco a base di uve Ansonica per chiudere, con un delizioso Vino Passito da uve Malvasia.