L'Esprit Libre 2024 - Marie-Lise e Thomas Batardiere

L'Esprit Libre  - Marie-Lise e Thomas Batardiere 

Lo Chenin Blanc di Clau de Nell è un vino pazzesco, fatto in Loira ma vinificato con stile borgognone. Raccolta manuale in cassette di 12 kg e successiva diraspatura delle uve seguita da una soffice pressatura pneumatica. Fermentazione con lieviti indigeni e lunga macerazione in vecchie botti borgognone. Elevage di 12 mesi sulle feccie fini in vecchie botti francesi di quinto passaggio all’interno delle antiche grotte tufacee della cantina. Imbottigliamento senza filtrazione e chiarifica secondo il calendario lunare.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino da bersi subito, ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Ottimo con antipasti di pesce, primi piatti leggeri, da provare con un polpo su crema di patate.

Cantina: Marie-Lise e Thomas Batardiere

Thomas Batardière rappresenta una delle figure più affascinanti del panorama vitivinicolo della Loira contemporanea. Nato nel 1980, Batardière approda al mondo del vino dopo un percorso accademico in antropologia e cinema: una sensibilità umanistica che oggi trasmette nella capacità di "leggere" e interpretare i propri vigneti. La sua svolta avviene a 28 anni, quando un incontro casuale con il vino si trasforma in una missione di vita. Dopo uno stage fondamentale presso Mathieu Vallée di Château Yvonne a Saumur e il conseguimento del diploma in viticoltura a Beaune tra il 2009 e il 2011, Thomas comprende che il suo futuro appartiene alla terra. Nel gennaio 2012, decide di mettersi in proprio acquistando circa due ettari di vecchie viti di Chenin Blanc a Rablay-sur-Layon, nell'Anjou. Qui costruisce la sua cantina e la propria casa proprio accanto a quella del celebre produttore Richard Leroy, con il quale ha instaurato negli anni un profondo legame di amicizia e confronto professionale. La gestione agricola segue fin da subito i dettami della viticoltura biodinamica, appresa durante la formazione con Vallée, ottenendo la certificazione Demeter nel 2015. Oggi, insieme alla moglie Marie-Lise, Thomas cura con dedizione artigianale un totale di 3,5 ettari: il cuore della produzione è lo Chenin Blanc (2,5 ettari tra Rablay e Faye d’Anjou), affiancato da piccole parcelle di Grolleau (0,85 ha) e Cabernet Franc (0,15 ha). I vigneti, situati prevalentemente a sud del fiume Layon, godono di suoli complessi composti da argilla, scisti blu, quarzo e rocce. Un’attenzione particolare merita la parcella di Montbenault, caratterizzata da terreni vulcanici e viti provenienti da una prestigiosa selezione massale dei domaines Huet e Clos Naudin di Vouvray. La filosofia di Batardière è improntata alla purezza: predilige la vendemmia precoce e un lavoro riduttivo sulle fecce per preservare la freschezza e l'integrità del frutto, minimizzando l’uso della solforosa. Per Thomas e Marie-Lise, il ruolo del vignaiolo non è quello di "creare", ma di "rivelare" l'essenza del luogo attraverso la vite: se il lavoro in vigna è svolto con rispetto e precisione, in cantina il compito dell'uomo diventa quello di un silenzioso e attento interprete della natura.