En Equilbre Vin d’Alsace AOC 2023 - Christophe Lindenlaub

En Equilbre Vin d’Alsace AOC - Christophe Lindenlaub 

Equilbre Vin d’Alsace AOC di Christophe Lindenlaub è un vino bianco che si distingue per la sua freschezza, sapidità e buona acidità. La sua natura fruttata contribuisce a esaltare la leggerezza di beva, rendendolo un accompagnamento piacevole e rinfrescante. Equilbre rappresenta un esempio di espressione autentica dei vini dell’Alsace, offrendo un’esperienza sensoriale equilibrata e rivitalizzante.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad  una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno. Si consiglia di tenerlo in posizione orizzontale in una cantina fresca, umida e buia.

Abbinamento

Ottimo in abbinamento con primi piatti,  secondi piatti di pesce, da provare con la cucina cinese.

Cantina: Christophe Lindenlaub

La famiglia Lindenlaub ha una lunga tradizione vinicola a Dorlisheim, un luogo che incarna l'essenza della viticoltura alsaziana. Con oltre due secoli di esperienza, Christophe, l'attuale custode del domaine, ha intrapreso un percorso di trasformazione, dedicandosi alla conversione dei vigneti a pratiche biologiche. Questa scelta non solo riflette un impegno verso l'ambiente, ma anche un desiderio di esprimere al meglio il terroir unico della regione. I 12 ettari di vigneti, situati su terreni argillosi e calcarei con affioramenti di arenaria, sono un vero tesoro. Le viti, che vantano un'età compresa tra i 30 e i 60 anni, beneficiano di condizioni ideali per produrre vini di alta qualità. L'approccio di Christophe, che evita l'uso di sostanze chimiche in vigna e in cantina, è un chiaro esempio della sua filosofia di rispettare la natura e il ciclo vitale delle piante. L'uso predominante dell'acciaio inossidabile per l'affinamento è una scelta che mira a preservare la freschezza e la precisione dei vini. Questo metodo consente di mettere in risalto le caratteristiche uniche di ogni cuvée, che si distinguono per la loro energia vibrante. La struttura dei vini è caratterizzata da un'acidità incisiva e da una salinità avvolgente, elementi che conferiscono una lunghezza e una freschezza senza pari. Ogni sorso racconta una storia di passione, dedizione e un profondo rispetto per la terra, rendendo i vini Lindenlaub un'esperienza da non perdere per gli amanti del vino.