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Il Villa Pacina di Pacina è un vino rosso che rappresenta la volontà di Giovanna e Stefano di scommettere su un sangiovese vinificato in cemento. Crudo e tagliente, racchiude in sé la quint’essenza del sangiovese tra frutto, freschezza e grinta. Croccantezza, sale, giustamente tannico, dal finale lunghissimo e dal potenziale d’invecchiamento quasi infinito.
Regione: Toscana.
Vitigno: Sangiovese
Gradazione alcolica: 15%.
Affinamento: 12 mesi in botti di cemento
Contiene solfiti
Follia a Deux di Podere Anima Mund è un vino che nasce da uve di Foglia Tonda con il metodo della rifermentazione in bottiglia. Prima fermentazione spontanea in acciaio con breve macerazione. Imbottigliato, viene aggiunto mosto congelato della stessa annata, per la rifermentazione.
Regione: Toscana.
Vitigno: Foglia Tonda.
Gradazione alcolica: 11,5%.
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia.
Contiene solfiti
“Iarsera” di Calafata è un vino rosso che nasce dalla volontà di Calafata di vinificare il loro vitigno principale, il Sangiovese, in purezza. Ne deriva un vino di grande personalità e profondità, una versione di sangiovese croccante e fresca che non preclude l’attitudine all’invecchiamento.
Regione: Toscana.
Vitigno: Sangiovese.
Gradazione alcolica: 12%
Affinamento: 24 mesi tra acciaio e cemento.
Contiene solfiti
Poggio ai Mori Chianti Classico di San Donatino è un vino rosso unico, espressione genuina e affascinante della denominazione, ottenuto da uve 100% Sangiovese. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini troncoconici da 15 hlcon un 50% della massa a grappolo intero.Affinamento in botti di rovere da 600 L. per un anno
Regione: Toscana.
Vitigno: Sangiovese
Gradazione alcolica: 14%.
Affinamento: In botti di rovere per un anno.
Contiene solfiti
ll Colombaia Vecchie Vigne è un vino rosso diretto, molto profumato, elegante, dai toni leggeri e rinfrescanti di frutta rossa, ciliegia e prugne. Ottentuo da un blend tipicamente toscano come il Sangiovese, colorino, malvasia nera, canaiolo. Affina in botti di rovere di Slavonia da 26 ettolitri per 36 mesi.
Regione: Toscana.
Vitigno: Sangiovese, colorino, malvasia nera, canaiolo.
Gradazione alcolica: 13,5%.
Affinamento: in botti di rovere di Slavonia da 26 ettolitri per 36 mesi..
Contiene solfiti
Il capolavoro di Dora e Patrizia nasce da un blend di Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero e Mammolo. Affina per due anni in botti di rovere. Di colore rosso rubino intenso con unghia leggermente granata. Al naso si apre con profumi floreali di viola mammola, con accenni di prugna matura e marasca, e note speziati di chiodi di garofano, pepe nero e liquirizia. Al palato è caldo, di vigore, con tannini delicati e di lunga persistenza.
Regione: Toscana.
Vitigni: Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero, Mammolo.
Gradazione alcolica. 14%.
Affinamento: 24 mesi in botte.
Contiene solfiti
Il Cuna di Podere Santa Felicita è un vino rosso ottenuto da uve di Pinot Nero. La fermentazione avviene con i soli lieviti indigeni in tini aperti di rovere e castagno da 4,5 e 7 ql. Affina sulle fecce fini in botti borgognone usate da 228 l. Di color rosso rubino con profumi di frutta rossa che richiamano la fragola, il ribes rosso, l’alloro, la lavanda e il rosmarino. In bocca è una sferzata di acidità con un tannino fresco e un lungo finale.
Regione: Toscana.
Vitigno: Pinot Nero.
Gradazione alcolica: 13.5%.
Affinamento: Dai 15 ai 18 mesi in barrique usate e imbottigliato senza filtrazioni.
Contiene solfiti