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LA VIE EN ROSE

Nonostante sia spesso snobbato e sottovalutato, il vino rosato può regalare grandi sorprese: perché è versatile, fresco, profumato, poco tannico e può venire in aituo quando abbiamo problemi di abbinamento.Ma come si fa un vino rosato? Per prima cosa dobbiamo sfatare un vecchio mito che vuole che un vino rosato sia formato da una miscelanza di vini rossi e bianchi. Questa pratica è vietata per legge ed è permessa solo per formare le cuveè degli spumanti. Il vino rosato si può ottenere da uve rosse o da un misto di uve bianche e rosse o infine da uve rosate cioè contenenti pochi pigmenti colorati. Se si utilizzano invece, uve a bacca rossa, le bucce, che conferiscono tannini, aromi, e polifenoli, sono lasciate a macerazione nel mosto da poche ore ad un massimo di 24 ore, a seconda della tipologia di uva, del colore e dell'aromaticità desiderati. Appena il colore raggiunge l'intensità desiderata, si svina, e si procede come una vinificazione in bianco. Quando si sceglie di utilizzare una mescolanza di uve rosse e bainche , bisogna calibrare bene l'uvaggio in modo che non prevalga la colorante rossa. Tra le uve poco colorate ricordaiamo il Moscato Rosa e il grignolino. In Italia si producono ottimi rosati, dal Trentino alla Sicilia, con differenti tipologie di uve e sempre più spesso si possono bere anche a distanza di anni. Tra i più famosi ricordiamo: il Chairetto del Garda, "vino di una notte", perchè il mosto sta a contatto con le buccie per una notte,ottenuto da uve di Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese, e il Cerasuolo d'Abruzzo prodotto con uve di Montepulciano.

SKU: CCO003

Grànatu è un vino rosato ottenuto da uve di Magliocco Canino. Il nome deriva dalla parola dialettale calabrese che significa melograno. Affina 5 mesi in vasche di acciaio e 3 mesi bottiglia. Al naso esprime un delicato bouquet con note di di piccoli frutti rossi, profumati floreali di rosa e di violetta, e accenni di macchia mediterranea. Al palato è molto succoso, fresco e dinamico, con un ‘ottima sapidità. Chiude lungo e fruttato.

Regione: Calabria.

Vitigno: Magliocco Canino.

Gradazione alcolica. 12,5%.

Affinamento: 5 mesi in vasche di acciaio e 3 mesi bottiglia. 

Contiene solfiti

SKU: DFE002
Brand: De Fermo

Le Cince è un vino rosato a base Montepulciano che affina per 8-10 mesi in botti di legno grande. Naso seducente che evolve in una bella espressione floreale, in particolare rosa e violetta, seguita da accenni di lampone e cassis, e in chiusura da leggere note minerali. In bocca è fresco, polposo, guizza di acidità, molto vinoso e chiude con una bella sapidità.Un grande rosato, accattivante, di grande personalità ma con una beva impressionante. 

Regione: Abruzzo.

Vitigno: Montepulciano d'Abruzzo.

Gradazione alcolica: 13.5%.

Affinamento: 8-10 mesi in botti di legno grande.

Contiene solfiti

SKU: FCO003

Il "Susucaru" Rossato è un vino  ottenuto da un blend di uve di Malvasia, Moscato Nero, Inzolia, Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio che provengono da vari vigneti sparsi sul versante nerd dell’Etna con un’ eta media di 50 anni. Affina alcuni mesi in vasche di vetroresina. Presenta un colore rosato cerasuolo con profumi di frutta rossa, note di spezie e minerali. Al palato è secco, succoso e di facile beva. Un vino schietto e immediato da berne a litri.

Regione: Sicilia.

Vitigno: Malvasia, Moscato Nero, Inzolia, Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio

Gradazione alcolica: 13.5%.

Affinamento: Alcuni mesi in vetroresina.

Contiene solfiti

SKU: MME003

ZerodiBabo Rosato di Marco Merli è un vino ottenuto da uve rosse che viene vinificato in modo naturale senza lieviti aggiunti con macerazione sulle bucce per qualche ora. Affina in acciaio e botte grande per alcuni mesi. Un vino che presenta un color rosa chiaretto con profumi di frutta rossa, fiori rossi e leggera speziatura. In bocca è fresco, sapido di eccellente beva.

Denomianzione: Vino rosato

Vitigno: Uve rosse locali.

Gradazione alcolica: 12.5%.

Affinamento: Alcuni mesi in acciaio e botte grande.

Contiene solfiti

SKU: JOA002

Il Zoe Rosato di John Benda è un vino autentico, prodotto con uve Sangiovese grosso in purezza. La vendemmia manuale e la fermentazione spontanea senza filtrazioni garantiscono un prodotto fedele al territorio. Il suo colore rosa cerasuolo è vivido e invitante. Al naso si apre con profumi fruttati e floreali, arricchiti da delicate note speziate, mentre al palato si distingue per la sua freschezza, intensità e sapidità. Le nuance fruttate si armonizzano con sentori minerali e speziati, rendendo il Zoe Rosato un vino versatile e ideale per accompagnare piatti leggeri, antipasti e momenti di convivialità.

Regione: Toscana.

Vitigno: Sangiovese.

Gradazione alcolica: 13%.

Affinamento: 6 mesi in acciaio.

Contiene solfiti

32,90 €
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Non disponibile
SKU: CIR016

Il Frizzante Bianco di Cirelli è un vino che al naso regala sentori fruttati, di fiori di campo, e netta crosta di pane. In bocca spicca una splendida mineralità accompagnata da una godibilissima vena acida.

Tipologia: Vino frizzante.

Vitigno: Uve bianche

Gradazione alcolica: 10.5%.

Affinamento: Rifermentazione in autoclave.

Contiene solfiti

11,90 €
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Non disponibile
SKU: TNA007

Hail! Il Rosato di Tenuta Vincenzo Nardone è un vino che si distingue per la sua freschezza e dinamicità. La fermentazione spontanea con i propri lieviti contribuisce a esaltare le caratteristiche del terroir, offrendo un profilo aromatico unico e autentico. L'affinamento di 6 mesi in acciaio permette di preservare la freschezza delle uve rosse, rendendo il vino ideale per accompagnare piatti leggeri, antipasti e occasioni conviviali. È un'ottima scelta per chi cerca un rosato capace di esprimere la vitalità e il carattere del vino.

Regione: Campania.

Vitigno: Uve rosse

Gradazione alcolica: 10.5%.

Affinamento: 6 mesi in acciaio.

Contiene solfiti

12,90 €
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Non disponibile
SKU: CIR015

L’ultimo arrivato in casa Cirelli è un Pet Nat 100% uve rosse.  Un vino dal colore ciliegia. Il sorso è sostenuto da un’ottima freschezza e da una buona mineralità e sapidità. Un vino pensato per essere divertente e, come dice Francesco Cirelli: "Portare un po' di anarchia ogni giorno"

Tipologia: Vino frizzante.

Vitigno: Uve rosse.

Gradazione alcolica: 10.5%.

Affinamento: Rifermentazione in autoclave.

Contiene solfiti

11,90 €
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SKU: VUN001

Il "Rosatea" di Valli unite è un vino rosato che sorprende per fragranza e freschezza, prodotto a partire dalla vinificazione di uve rosse. Fermentazione spontanea e affinamento in vasche d’acciaio inox. Sceglietelo per le una merenda con qualche fetta di pane, salame e formaggio fresco.

Tipologia: Vino rosato

Vitigno: Uve rosse

Gradazione alcolica: 14%.

Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.

Contiene solfiti

13,90 €
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SKU: LSO020
Brand: La Sorga

Tradition di La Sorga è un vino rosato che sorprende per freschezza, profondità ed equilibrio.  A base Sauvignon Blanc che viene fatto macerare sulle bucce, e Merlot che invece viene pressato direttamente. Nessuna chiarifica, filtrazione od aggiunta di solfiti. Un vino delizioso alla beva e molto appagante. 

Regione: Francia,  Languedoc-Rousillon.

Vitigno: Sauvignon Blanc e Merlot

Gradazione alcolica: 11.5%.

Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.

Contiene solfiti

29,90 €
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SKU: WWI002

Naked Rosè di Weingut Heinrich è un vino rosato frutato e fresco, ottenuto da uve 100% di Blaufränkisch. Fermentazione spontanea e macerazione per alcune ore, affinamento sulle proprie fecce fini per 5 mesi in grandi botti di rovere usate. Il vino viene infine imbottigliato senza filtrazioni, chiarifica o aggiunta di zolfo. Un grande compagno della tavola, in particolare d’estate.

Regione: Austria, Burgerland

Vitigno: Blaufränkisch.

Gradazione alcolica: 12%.

Affinamento: 5 mesi in botti di legno usate.

Contiene solfiti

17,90 €
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SKU: SKU003

Il Milton è un vino rosato che nasce da uve rosse vendemmiate abbastanza tardivamente. Affina in acciaio per 5 mesi e poi direttamente in bottiglia. Morbido, gustoso, distratto. Dedicato a Milton, l'eroe di "Una questione privata" di Beppe Fenoglio, un eroe della Resistenza italiana, che mentre immerge la sua vita nella salvezza della sua terra, è ossessionato dal pensiero della donna che ama e che potrebbe averlo tradito. Come tutti noi: assorbiti da progetti e compiti importanti, siamo sempre con la mente e il cuore immersi nelle nostre emozioni. Il suo Rosato.

Tipologia: Vino rosato.

Vitigno: Uve rosse locali.

Gradazione alcolica: 12.5%.

Affinamento: Alcuni mesi in vetroresina.

Contiene solfiti

22,90 €
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SKU: VFM004
Brand: Masiero

Campo da Calcio di Masiero è un vino rosato che viene prodotto da uve merlot provenienti da agricoltura biodinamica, dopo una macerazione di 4 giorni viene affinato in botti di cemento per 12 mesi.

Regione: Veneto.

Vitigno. Merlot.

Gradazione alcolica. 12%.

Affinamento: Botti di cemento per 12 mesi.

Contiene solfiti

13,90 €
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SKU: LBQ002

Il Rosé Lab di Luca Bevilacqua è un vino fruttato e succoso che nasce da uve rosse provenienti da un vigneto di 0,5 ha di 35 anni di età. Un rosato ottenuto dalla macerazione sulle bucce di una notte. Torchiato a fine mattinata del giorno seguente. Affina qualche mese in vasche di vetroresina. Senza solfiti aggiunti.

Tipologia: Vino rosato

Vitigno: Uve rosse locali.

Gradazione alcolica: 12%

Affinamento: Vasche di acciaio.

Contiene solfiti

16,90 €
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SKU: ALV005

Il Rosè di Alessandro Viola è un vino rosato fresco e profumato che nasce da uve di Nero d'Avola in purezza. Vendemmia nell' ultima decade di Settembre e vinificato con fermentazione spontanea a temperatura non controllata senza macerazione, successivamente affinamento in acciaio per 6 mesi.

Regione: Sicilia.

Vitigno: Nero d'Avola.

Gradazione alcolica: 11.5%.

Affinamento: 6 mesi in acciaio.

Contiene solfiti

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