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Sangiovese in purezza da vecchie vigne, vinificato naturalmente con fermentazione spontanea, lieviti indigeni e senza aggiunta di solforosa. Macerazione di 8 giorni sulle bucce, affinamento in vetrocemento e poi in botte. Fresco, succoso e dinamico, con profumi di ciliegia, viola, terra ed erbe aromatiche e un tannino fine. Un rosso elegante, autentico e di grande beva.
Regione: Umbria.
Vitigno: Sangiovese.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 18 mesi in botti di legno
Contiene solfiti
Il Vino bianco 000202024 di Marco Merli è un vino che viene prodotto utilizzando un blend di uve bianche che provengono da vigneti allevati con i metodi della biodinamica e crescono sui terreni di origine argillosa-calcarea. Vinificato in modo naturale senza lieviti aggiunti, affina in acciaio per 8 mesi. Un vino che al naso regala profumi freschi di frutta, in particolare pesca e ananas, fiori e agrumi. In bocca è avvolgente, elegante, fresco con un buon finale.
Denominazione: Vino bianco.
Vitigno: Blend di uve bianche.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Un rosso autentico e intenso, nato da un blend di uve rosse con fermentazione spontanea in cemento e affinamento tra botte grande e acciaio. Al naso esprime profumi di frutta rossa, sottobosco e spezie. In bocca è caldo, equilibrato e avvolgente, con tannini eleganti e una struttura importante che accompagna un sorso goloso e persistente.
Denominazione: Vino rosso
Vitigno: Blend di uve rosse
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: Botte e acciaio.
Contiene solfiti
Un bianco di carattere nato da uve lavorate con una lunga macerazione sulle bucce, scelta che dona al vitigno, naturalmente delicato ed elegante, maggiore profondità, estrazione e complessità aromatica. Al naso si apre su raffinati profumi di pepe, spezie e fiori secchi, con una trama aromatica intensa e originale. Al palato è avvolgente e materico, con una piacevole tensione e leggere spigolature che ne esaltano autenticità e personalità. Fermentato spontaneamente con lieviti indigeni e affinato tra acciaio e tonneau di rovere, senza chiarifica né filtrazione, il Tristo Bianco racconta un’interpretazione sincera e artigianale del Trebbiano umbro: un vino complesso, vivo e ricco di sfumature.Un vino da bere e ribere.
Denominazione: Vino bianco.
Vitigno: Uve bianche locali.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: Acciaio e tonneau da 5 hl
Contiene solfiti
ZerodiBabo Rosato di Marco Merli è un vino ottenuto da uve rosse che viene vinificato in modo naturale senza lieviti aggiunti con macerazione sulle bucce per qualche ora. Affina in acciaio e botte grande per alcuni mesi. Un vino che presenta un color rosa chiaretto con profumi di frutta rossa, fiori rossi e leggera speziatura. In bocca è fresco, sapido di eccellente beva.
Denomianzione: Vino rosato
Vitigno: Uve rosse locali.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio e botte grande.
Contiene solfiti
Il Syrah di Andrea Pilar è un vino rosso dai toni scuri ma dolci come una notte d’estate, pronto a rapire per regalare la libertà. Fermentazione spontanea in contenitori di acciaio e macerazione non superiore ai 10 giorni; fermentazione malolattica svolta in grandi botti troncoconiche di rovere francese di vari passaggi (quasi esauriti) rimescolando le fecce nobili. Maturazione in botti grandi per almeno 8-10 mesi. Imbottigliamento con una minima aggiunta di solforosa. Vino rubino scuro con riflessi violacei, ha profumi di frutta scura poi balsamici e speziati. Bocca serrata eppur slanciata, complessa e dagli intriganti riverberi di pepe nero.
Regione: Umbria.
Vitigno: Sirah
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 10 mesi in botti di legno.
Contiene solfiti
Il Vino bianco 000182022 di Marco Merli è un vino che viene prodotto utilizzando un blend di uve bianche che provengono da vigneti allevati con i metodi della biodinamica e crescono sui terreni di origine argillosa-calcarea. Vinificato in modo naturale senza lieviti aggiunti, affina in acciaio per 8 mesi. Un vino che al naso regala profumi freschi di frutta, in particolare pesca e ananas, fiori e agrumi. In bocca è avvolgente, elegante, fresco con un buon finale.
Denominazione: Vino bianco.
Vitigno: Blend di uve bianche.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Il De Lia è l’interpretazione di Marco Merli di un vitigno autoctono come il Ciliegiolo e l’internazionale Merlot. Il risultato è questo favoloso vino dal colore rosso rubino con al naso profumi aromatici tutti giocato sui toni della frutta rossa. Al sorso è morbido e succoso, di buon corpo, bilanciato nell’acidità, e con un finale piacevolmente fruttato.
Regione: Umbria.
Vitigno: Merlot, Ciliegiolo.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: Vasche di cemento.
Contiene solfiti