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"Funky" evoca l'approccio sperimentale della cantina nella vinificazione di questo antico vitigno laziale. Vendemmia manuale in piccole cassette seguita dalla vinificazione con due metodologie distinte: metà dell'uva pressata direttamente, metà con macerazione sulle bucce di 24 ore prima della pressatura. Maturazione di 8 mesi in acciaio. Imbottigliamento seguito da affinamento in bottiglia di 8 mesi prima della messa in commercio. Un vino dall'espressione sperimentale che dimostra come la doppia vinificazione e la longevità delle vigne possano dare complessità strutturale e profondità territoriale a questo bianco laziale di carattere antico e moderno.
Tipologia: Vino bianco
Vitigno: Uve bianche.
Gradazione alcolica: 11.5%.
Affinamento: 8 mesi in vasche di vetroresina sulle fecce.
Contiene solfiti
Nemico di Icaro è il primo vino, quello a cui sono più affezionati e che li rappresenta di più. E' un vino bianco Un bianco territoriale, fresco e irriverente, un vino in cui mineralità e aromaticità sono in perfetto equilibrio tra loro per una bevuta lunga, mutevole e profonda. È Nemico ma è buono..fidatevi. È Nemico solo delle brutte persone!
Denominazione: Vino bianco
Vitigno: Blend di uve bianche.
Gradazione alcolica: 11%
Affinamento: 10 mesi in vetroresina.
Contiene solfiti
Il Vino bianco "Senza Vandalismi" di Abbia Nòva è un vino fresco e sapido ottenuto da uve bianche. Fermentazione spontanea in acciaio. Affinamento sulle fecce fini sino a primavera.
Denominazione: Vino bianco
Vitigno: Uve bianche
Gradazione alcolica: 11,5%.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Il Bianco R di Le Coste è una "Riserva" prodotta con le migliori uve bianche aziendali colte a piena maturità, dopo essere diraspate fermentano a contatto con le bucce in tino aperto di rovere francese per circa 3 settimane. Dopo pressatura, il vino viene travasato in botti da 5 hl di rovere francese per circa 20 mesi. Dopo essere imbottigliato, sosta ulteriori 6 mesi prima della commercializzazione. Anche in questo caso, complice l’annata, il vino risulta molto elegante e con una spina acida e minerale che si apprezza su tutto il finale.
Tipologia: Vino bianco
Vitigno: Uve bianche.
Gradazione alcolica: 14%.
Affinamento: 2 anni in botti di legno esauste.
Contiene solfiti
Il Mannaro Bianco di Sassopra è un vino impetuoso e travolgente ottenuto da un blend di uve bianche che fa 136 giorni a contatto con le bucce. Affina in acciaio. La nouvelle vague dei bianchi macerati eppur di gran bevibilità è qui per restare. Pochissime le bottiglie disponibili.
Denominazione: Vino bianco
Vitigno: Blend di uve bianche locali.
Gradazione alcolica: 11,5%
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Alter Alea di Occhpinti è un vino ottenuto da uve bianche in purezza che crescono su un terreno di origine vulcanica a 450 m.s.l.m. Affinamento di 6 mesi in botti di acciaio/cemento e almeno 2 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Vino con profumi intensi di frutta a polpa bianca acacia e biancospino. Si distende progressivamente in bocca dove gioca molto sulla delicatezza e la freschezza.
Denominazione: Vino bianco.
Vitigno: Uve bianche locali
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento:6 mesi in botti di acciaio/cemento e almeno 2 mesi in bottiglia.
Contiene solfiti
Il Piana dei Castelli Bianco è un vino ottenuto da uve bianche locali che provengono da vigneti che crescono su terreni vulcanici ricchi di tufo e ferro. Fermentazione spontanea con macerazione a freddo sulle bucce per 24 ore e affinamento sulle fecce fini in cemento. Vino non filtrato non stabilizzato e non chiarificato. Al naso il quadro olfattivo è armonioso, con profumi floreali, e aromi di frutta matura. Il sorso è morbido, corposo, ampio, polposo, con una bella struttura, densa e fragrante, e un tipico sapore di nocciola nel finale.
Tipologia: Vino bianco.
Vitigno: Uve bianche locali.
Gradazione alcolica: 13,5%
Affinamento: Vasche di cemento.
Contiene solfiti
Thero di Aurete è un vino bianco ottentuo da un blend di uve bianche locali che crescono su terrei di natura franco-argillosa. Fermentazione spontanea in anfora con macerazione sulle bucce per 45 giorni. Affinamento sulle fecce fini di 5 mesi in anfora di Artenova. Da godere in amicizia e spensieratezza.
Denominazione: Vino bianco
Vitigno: Blend di uve bianche.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: 5 mesi in anfora di Artenova
Contiene solfiti
Sempre In Due di Fra I Monti è un vino bianco affinato in anfora prodotto da uve di bianche locali. Le uve provengono da una piccola vigna di solo un ettaro con una resa molto bassa, che cresce su terreni di origine argillosi e limosi. Le uve vengono raccolte a fine settembre, e in cantina dopo la diraspatura vengono fatte fermentare spontaneamente in tini aperti con macerazione sulle bucce di 6 giorni. Dopo la svinatura finisce la fermentazione in anfora senza controllo della temperatura. Segue l’affinamento sulle fecce fini per 8 mesi in anfora. Sempre In Due è un vino dai profumi freschi e fruttati, con un bel corpo, morbido, fresco e sapido. Finale abbastanza lungo.
Tipologia: Vino bianco.
Vitigno: Uve bianche locali.
Gradazione alcolica: 12,5%
Affinamento: 8 mesi in anfora.
Contiene solfiti
Il Follia è frutto di un idea di Matteo Ceracchi che ha voluto creare un vino composto da uve bianche, alcune delle quali vengono raccolte tardivamente, nella prima settimana di ottobre, quando sono surmature e muffate. Affina in vasche di cemento. E' un vino di grande corpo, dal colore giallo dorato. Al naso si percepiscono profumi di frutta esotica, miele, e note erbacee. Al palato è rotondo, avvolgente, equilibrato con una bella tensione e sapidità. Un vino molto piacevole.
Tipologia: Vino bianco.
Vitigno: Uve bianche locali.
Gradazione alcolica: 14,5%
Affinamento: 12 mesi in vasche di cemento.
Contiene solfiti