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"Sa Mama 'e Su Sole" di Ilaria Addis è un vino bianco di grande fascino, coinvolgente e salino. Le uve provengono da viti aventi circa 30 anni d'età, che si trovano su terreni di natura granitica. Fermentazione spontanea con macerazione per circa 4 giorni a contatto con le bucce. Il vino affina per qualche mese in acciaio. Peccato che siano solo 1300 esemplari. Una ventata di freschezza e sapore accompagnerà la vostra tavola.
Regione: Sardegna.
Vitigno: Vermentino
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Il Trebbiano di Pepe è un vino bianco di notevole espressività e carisma che affina in vasche di cemento. Al naso regala profumi floreali, fruttati e note minerali. Al palato è secco, sapido con una bella acidità e chiude con un lungo finale. Il Trebbiano è un vitigno elegante ed austero che ha bisogno di tempo per raggiungere l’equilibrio.
Regione: Abruzzo.
Vitigno: Trebbiano d’Abruzzo.
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: Alcuni mesi in vasche di cemento vetrificato e bottiglia.
Contiene solfiti
Il Savagnin Ouille di Chevassu Fassenet è un vino con note di pera bianca e albicocca, aromi di muschio e un palato avvolgente e speziato. Viene prodotto con la classica vinificazione in demi-muids e foudres colme. Vino da tartare di vitello e carni bianche.
Regione: Francia, Jura.
Vitigno: Savagnin.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 18 mesi in barrique.
Contiene solfiti
La Malvasia istriana di Marko Fon è un vino bianco dinamico ed elegante ottenuta da uve di Malvasia in purezza che provengono da vitigni che si trovano sulle terre rosse del Carso. Affinamento in vasche di acciaio per 12 mesi. Non viene filtrata prima dell’imbottigliamento. l naso è elegante con note agrumate, mielate e speziate. Al sorso è avvolgente, calda, dinamica, caratterizzato da una bella freschezza. Il finale è lungo e persistente. Un gran vino, estremamente gradevole e con una bella beva.
Regione: Slovenia.
Vitigno:Malvasia Istriana.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 12 mesi in acciaio.
Contiene solfiti
La Vitovska di Marko Fon è un vino bianco espressivo, ricco e molto territoriale che nasce da uve Vitoska che provengono da vigne situate sulle terre rosse del Carso. Al naso esprime aromi eleganti di frutta matura, fiori e leggere note esotiche. In bocca è fresca, caldo, di corpo, di grande personalità, leggermente minerale e decisamente verticale. Chiude con un finale di straordinaria pulizia espressiva.
Regione: Slovenia.
Vitigno: Vitoska.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: 24 mesi in tonneau di legno
Contiene solfiti
lI Bianco di Testalonga è un vino che viene prodotto con uve locali e che fà macerazione sulle bucce per 5 giorni. Affina in vecchie botti, per esprimersi con toni minerali e iodati.
Denominazione: Vino bianco.
Vitigno:. Uve bianche locali.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 12 mesi in vecchie botti di rovere da 500 litri.
Contiene solfiti
"Madrighe" di Ilaria Addis è un vino bianco di grande fascino, coinvolgente e salino. Le uve provengono da viti aventi circa 30 anni d'età, che si trovano su terreni di natura granitica. Fermentazione spontanea con macerazione per circa 4 giorni a contatto con le bucce. Il vino affina per qualche mese in acciaio. Peccato che siano solo 1300 esemplari. Una ventata di freschezza e sapore accompagnerà la vostra tavola.
Regione: Sardegna.
Vitigno: Vermentino
Gradazione alcolica: 13.5%.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.
Contiene solfiti
La Bohéme di Domaine La Sénéchalière è un vino bianco caratterizzato da note di agrumi, di frutta bianca, dalla fresca acidità, e con persistenti di note salate. Fermentazione che può durare anche diversi mesi con una lunga permanenza sulle fecce. Malolattica svolta, affinamento di nove mesi solo in acciaio e successivo imbottigliamento senza filtrazione. Liquido puro e cristallino, squisito.
Regione: Francia, Loira.
Vitigno: Melon de Bourgogne.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Les Vins Pirouettes Riesling de David Glou Glou di Domaine Binner è un vino bianco fresco, sapido e con una buona acidità. Fruttato ma compatto, queste caratteristiche esaltano la leggerezza di beva.
Regione: Francia, Alsazia.
Vitigno: Riesling Renano.
Gradazione alcolica: 11.5%.
Affinamento: Almeno 11 mesi sulle fecce in acciaio.
Contiene solfiti
Cuvee Jojo Chenin di Thibaut Henrion è un vino bianco a base chenin blanc, realizzato in collaborazione con Juliette e Jean-Pierre Robinot. Un vino di grande espressione, estremamente fresco e ampio nel bouquet. Da non perdere!
Regione: Francia, Loira
Vitigno: Chenin Blanc.
Gradazione alcolica: 12%
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Il Nekaj è un vino ricco e strutturato ottenuto da uve di Friulano provenienti dal vigneto sul Monte Calvario, alle porte di Gorizia. Finita la fermentazione, affina prima per ben 23 mesi in botte grande e poi in bottiglia per 6 mesi. Presenta color giallo dorato tendete all'ambrato, con un naso intrigante di frutta matura che spazia dall’ albicocca alla frutta tropicale. Al palato è strutturato ed elegante, dalla sottile trama tannica con un lunghissimo finale.
Regione: Friuli Venezia Giulia.
Vitigno: Friulano
Gradazione alcolica: 14,5%.
Affinamento: 23 mesi in botte grande e poi in bottiglia per 6 mesi.
Contiene solfiti
Krax di Domaine Durrman è un vino bianco affascinante e autentico, prodotto utilizzando uve Riesling. La macerazione di 21 giorni conferisce al vino una complessità aromatica unica, pur mantenendo la freschezza tipica di questo vitigno. L'assenza di chiarifica, filtrazione e aggiunta di zolfo rende Krax un'opzione naturale, permettendo ai profumi e ai sapori della frutta di emergere chiaramente. La sua facilità di beva lo rende un vino versatile, perfetto per rilassarsi con gli amici e godere di momenti di convivialità. Un ottimo esempio di vino che celebra l'autenticità e la qualità artigianale.
Regione: Francia, Alsazia.
Vitigno: Riesling
Gradazione alcolica: 12.2%.
Affinamento: 4 mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Ariento di Massa Vecchia è un vino bianco macerato ottenuto da uve 100% Vermentino in purezza. Fermentazione alcolica che avviene spontaneamente con macerazione sulle bucce di circa 2-3 settimane in tini troncoconici di castagno. Affina per 18 mesi in botti di rovere e almeno 6 mesi in bottiglia. Un vino bianco profondo ed esplosivo che si beve non solo con il palato, ma anche con il naso, per vivere quelle emozioni uniche che solo certi vini sanno rievocare.
Regione: Toscana.
Vitigno: Vermentino.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 18 mesi in botti di rovere.
Contiene solfiti
Nemico di Icaro è il primo vino, quello a cui sono più affezionati e che li rappresenta di più. E' un vino bianco Un bianco territoriale, fresco e irriverente, un vino in cui mineralità e aromaticità sono in perfetto equilibrio tra loro per una bevuta lunga, mutevole e profonda. È Nemico ma è buono..fidatevi. È Nemico solo delle brutte persone!
Denominazione: Vino bianco
Vitigno: Blend di uve bianche.
Gradazione alcolica: 11%
Affinamento: 10 mesi in vetroresina.
Contiene solfiti
“La Duline” Friulano di Vignai da Duline è un vino bianco di grande personalità ottenuto da uve di friulano. Fermentazione spontanea come nello stile dei Vignai e affinamento in barrique e tonneaux usati. Al naso profumi fini ed eleganti che ricordano la frutta a polpa gialla, con sentori erbacei, speziati, e di frutta secca. Al palato è avvolgente e di buona struttura, contraddistinto dall'ottima mineralità e freschezza, e chiude lungo e persistente.
Regione: Friuli Venezia Giulia.
Vitigno: Friulano
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 11 mesi in barrique di rovere francese di diverso passaggio, 7 mesi in acciaio.
Contiene solfiti