Cerasuolo D'Abruzzo 2024 - Valentini

Cerasuolo D'Abruzzo - Valentini

Il Cerasuolo d’Abruzzo Valentini rappresenta un’eccellenza nel panorama vinicolo abruzzese, incarnando l’arte di interpretare le uve Montepulciano con autenticità e raffinatezza. La storica cantina Valentini, situata a Loreto Aprutino in provincia di Pescara, è da decenni un punto di riferimento per la qualità e l’innovazione, distinguendosi per vini che sono veri e propri capolavori. Il Cerasuolo si distingue per il suo carattere unico, lontano dalla produzione convenzionale di rosati. La sua realizzazione richiede un lavoro meticoloso sia in vigna che in cantina, che permette di ottenere un vino raro e prezioso, capace di esprimere tutta la complessità e la ricchezza delle uve Montepulciano. La bottiglia riflette la personalità distintiva di questo rosato eccezionale, affascina per il suo profilo complesso: si apre con intense note di frutti rossi, come ciliegia e lampone, che si intrecciano con eleganti sfumature minerali, conferendo equilibrio e profondità al sorso. È un’esperienza enologica coinvolgente, capace di emozionare ad ogni assaggio, rendendo questo vino un vero e proprio gioiello della tradizione abruzzese. Capolavoro.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 12/14° in calici tulipano. Vino che lasciato riposare in cantina qualche anno può regalare bellissime emozioni. Si consiglia di aprirlo qualche minuto prima della degustazione.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, ideale per ogni genere di antipasto e per il pesce in ogni sua lavorazione, soprattutto con i crostacei, ma è in grado di reggere anche pietanze più saporite.

Cantina: Valentini

L’azienda agricola Valentini è situata a Loreto Aprutino in provincia di Pescara, uno dei 300 borghi più belli d’Italia. Famiglia di origine spagnola, fin dal 1600 ed è proprietaria dell'omonima tenuta in cui, già a quei tempi, si producevano vino, olio e grano. Di generazione in generazione, la proprietà agli inizi del '900, arriva nelle mani di Edoardo che inizia ad occuparsi personalmente della gestione della cantina e alla produzione di grandi vini. Oggi a condurla è di Francesco Paolo, figlio di Edoardo, un personaggio di grande carisma, vero e proprio artigiano del vino che segue le aprole saggie di Socrate :"Guardo e lascio che Madre Natura faccia il suo corso, esiste già tutto, bisogna solo farlo emergere". L’azienda si sviluppa su 65 ettari dove oltre alla vite, si coltivano olivi e grano. In vigna, dove troviamo le uve tipiche dell'Abruzzo; il trebbiano, e il montepulciano d’Abruzzo, non si effettuano diserbi né trattamenti con prodotti sistematici, adoperando solamente zolfo e rame all'occorenza. In cantina le fermentazioni vengono svolte utilizzando i lieviti già presenti sulla buccia degli acini. Ogni anno vengono prodotte solo 50.000 bottiglie, ripartite tra Trebbiano, Cerasuolo e Montepulciano d’Abruzzo, che vanno subito esaurite. I vini di Valentini sono incredibili e rispecchiano appieno il terroir abruzzese.